Serves 4
25 min
Col Rizada Salteada con Ajo y Nuez Moscada
Recipe GLPR3ebd9f6d258e35
Un acompañamiento sencillo y elegante de inspiración sureña con col rizada tierna e impregnada de ajo aromático y un toque cálido de nuez moscada. La col se saltea en aceite de oliva y se termina con caldo de pollo y vinagre de vino tinto para un resultado sabroso y ligeramente ácido. Este plato rico en nutrientes es perfecto como entrada o complemento para cualquier plato principal.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados finamente
2 manojos de col rizada, limpia, sin tallos y desmenuzada en trozos
1 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que brille, añade el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo frecuentemente, hasta que esté aromático pero no dorado.
Añade los trozos de col rizada a la sartén y revuelve bien para cubrirla con el aceite infusionado con ajo. Cocina durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col comience a ablandarse y oscurecerse.
Vierte el caldo de pollo y el vinagre de vino tinto. Espolvorea la nuez moscada rallada sobre la col y revuelve para combinar uniformemente.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col esté completamente tierna y la mayor parte del líquido se haya absorbido o evaporado.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Transfiere a un plato de servir y sirve caliente.
