Serves 6
22 min
Camarones con Pimentón y Salsa de V8® Mantecosa
Recipe GLPRa90538c6934198
Camarones grandes y tiernos se saltean con ajo y se terminan en una salsa sedosa y sabrosa hecha con jugo de vegetales V8 y mantequilla. Se finaliza con ralladura de limón fresco, perejil recién picado y un chorrito de aceite de oliva. Este elegante plato de inspiración mediterránea es naturalmente bajo en carbohidratos y sin gluten. Perfecto servido con pan tostado crujiente.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más para rociar
4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
1¼ libras de camarones grandes, pelados, desvenados, con colas intactas
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de copos de pimiento rojo suave (como Maras, Urfa o al estilo de Alepo), más para servir
Una pizca de sal kosher
⅓ taza de Jugo de Vegetales V8 Original 100%
2 cucharadas de mantequilla sin sal
½ limón
½ taza de perejil fresco picado grueso
Instrucciones
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo en láminas y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave y aromático pero no dorado, aproximadamente 2–3 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto. Añade los camarones, el pimentón y los copos de pimiento rojo a la sartén. Sazona ligeramente con sal kosher y remueve frecuentemente, cocinando hasta que los camarones estén casi opacos y comiencen a endurecerse, alrededor de 2 minutos.
Vierte el jugo de vegetales V8 y añade la mantequilla. Continúa removiendo constantemente hasta que la salsa se reduzca a la mitad y se vuelva sedosa y rica, aproximadamente 2 minutos. Los camarones se terminarán de cocinar durante este tiempo.
Retira la sartén del fuego. Usando un rallador microplane o un rallador fino, ralla la mitad del limón directamente sobre la mezcla de camarones, luego exprime aproximadamente 1 cucharada de jugo de limón fresco sobre todo. Esparce el perejil picado sobre todo y remueve una última vez para combinar.
Transfiere los camarones y la salsa a un plato de servir y rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra adicional.
Sirve inmediatamente con rebanadas gruesas de pan tostado crujiente para absorber la deliciosa salsa.
