Serves 2
20 min
Bocados de BLT Envueltos con Queso Feta
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Tocino crujiente, tomates frescos y queso feta cremoso anidados en hojas tiernas de lechuga romana y coronados con un toque de mayonesa. Estos bocados pequeños capturan todo el sabor de un BLT clásico en un paquete elegante y bajo en carbohidratos, perfecto para aperitivos o un plato de ensalada ligero.
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Ingredientes
12 hojas de lechuga romana, preferiblemente del centro de la cabeza
1 taza de tomates cherry, variedades diversas, cortados en cuartos o sextos según el tamaño
3 cucharadas de queso feta desmenuzado
2 tiras de tocino, cocidas hasta quedar bien crujientes, luego desmenuzadas o rotas en trozos pequeños
1 cucharadita de mayonesa de alta calidad
Instrucciones
Cocina las tiras de tocino en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén completamente crujientes, aproximadamente 8-10 minutos. Transfiere a un plato forrado con papel toalla para drenar, luego desmenúzalo o rómpelo en trozos pequeños una vez enfriado.
Enjuaga suavemente las hojas de lechuga romana y sécalas con papel toalla. Selecciona hojas que sean lo suficientemente flexibles y resistentes para sostener rellenos sin desgarrarse.
Corta los tomates cherry en cuartos o sextos, dependiendo de su tamaño, asegurándote de que los trozos sean del tamaño de un bocado.
Coloca cada hoja de lechuga romana sobre una superficie de trabajo limpia con el lado cóncavo hacia arriba. Coloca aproximadamente ¼ cucharadita de mayonesa en el centro de cada hoja.
Distribuye el tocino desmenuzado, los trozos de tomate y el queso feta desmenuzado equitativamente entre las hojas de lechuga, dividiendo los ingredientes en 12 porciones.
Envuelve o dobla suavemente cada hoja alrededor del relleno, creando un paquete seguro del tamaño de un bocado. Coloca en una bandeja de servicio y sirve inmediatamente.
