Chuletas de Cerdo con Arroz
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Chuletas de cerdo tiernas con hueso horneadas sobre una cama de arroz tostado con mantequilla y anillos de cebolla caramelizados, luego terminadas bajo el asador hasta que queden doradas. Un plato reconfortante todo en uno sazonado con sal y pimienta, unido por caldo de carne sabroso.
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Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de arroz blanco de grano largo
4 chuletas de cerdo con hueso
Sal al gusto
10 onza Una lata de 10 onzas de caldo de carne
2/3 taza de agua
4 rebanadas de cebolla, separadas en anillos
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit.
Derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Agrega el arroz sin cocer y revuelve frecuentemente hasta que se vuelva de color marrón claro dorado, aproximadamente 5 minutos.
Transfiere el arroz tostado a un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas, extendiéndolo uniformemente en el fondo.
Coloca las chuletas de cerdo sobre el arroz y espolvoréalas generosamente con sal.
Vierte el caldo de carne y 2/3 taza de agua sobre las chuletas y el arroz.
Distribuye los anillos de cebolla uniformemente sobre las chuletas y espolvorea con la pimienta negra.
Cubre el molde para hornear firmemente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos, hasta que las chuletas estén tiernas y alcancen una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.
Retira el papel de aluminio e cambia el horno a asador. Si el arroz parece seco, agrega un poco más de caldo. Devuelve el molde al horno y asa durante 2-3 minutos hasta que la carne se dore ligeramente en la parte superior.
