Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 24
119 cal · 27 min
Empanadillas de Carne de Res Encurtida
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Pequeñas copas de masa hojaldrada rellenas de carne de res encurtida sazonada, queso suizo derretido y una mezcla cremosa de mostaza. Horneadas hasta quedar doradas y crujientes, estas delicias portátiles son perfectas para fiestas o un refrigerio rápido.
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Ingredientes
Harina de trigo, para espolvorear
1 8-ounce package Masa de croissants
8 onzas Carne de res encurtida de delicatessen, finamente rebanada y picada
2 Cebolletas, picadas
1 taza Queso suizo rallado
3 cucharadas Mayonesa
1 cucharada Mostaza Dijon
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo limpia con harina. Extiende suavemente la masa de croissants hasta formar un rectángulo de 11 por 14 pulgadas. Colócala sobre un molde para muffins de 24 tazas, posicionándola uniformemente sobre las tazas.
Utilizando un cortador de pastelería con rueda recta (o un cuchillo de plástico si es necesario), corta cuidadosamente la masa para crear 24 cuadrados individuales, cortando entre cada taza horizontal y verticalmente.
En un cuenco de mezcla, combina la carne de res encurtida picada, las cebolletas, el queso suizo rallado, la mayonesa y la mostaza Dijon. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Rellena cada taza forrada con masa con aproximadamente 1½ cucharadas de la mezcla de carne de res encurtida.
Levanta suavemente las cuatro esquinas de cada cuadrado de masa hacia el centro de su taza, reuniéndolas en la parte superior para crear una pequeña bolsa.
Hornea en el horno precalentado durante 11 a 13 minutos, hasta que la masa esté dorada y completamente cocida. Retira del horno y sirve caliente.
Comentarios
Este es un aperitivo directo y económico que utiliza ingredientes estables en estantería e ingredientes refrigerados comunes que todas las cadenas de Charlotte tienen en stock: masa de croissant, corned beef de delicatesen, queso Swiss, y condimentos básicos. Los 27 minutos son exactos para el ensamblaje y horneado, aunque no esperes que los puffs mantengan su integridad estructural mucho más allá de unas pocas horas después del horneado; se sirven mejor calientes y la misma noche. El factor de costo real es el corned beef, que a aproximadamente $8–10 la libra significa planificar $3–4 por un lote, pero eso se distribuye entre 24 puffs y escala bien para una multitud. La principal caveat es que las cebolletas pueden requerir una parada rápida en Harris Teeter o Food Lion si tu sección de productos Walmart o ALDI es débil; no son esenciales para el plato, así que la sustitución es fácil.
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