Serves 10
10 min
Marinada Fácil de Ajo y Hierbas para Tofu, Pollo o Cerdo
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Una marinada versátil y refrescante que combina jugo de limón fresco, ajo picado y hierbas aromáticas para infundir la proteína con sabor brillante y sabroso. Elige tu proteína—tofu tierno, pollo magro o cerdo suculento—y déjalo reposar en esta mezcla simple para obtener el máximo sabor. Perfecta para asar a la parrilla, freír en sartén o hornear.
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Ingredientes
⅓ taza Jugo de limón recién exprimido
4 dientes Dientes de ajo, picados
1 cucharada Mostaza Dijon
1 cucharada Condimento italiano seco
½ cucharadita Sal kosher
¼ cucharadita Pimienta negra molida fresca
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
15 onzas Tofu extra firme, drenado y prensado
1½ libras Pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
1½ libras Chuletas de cerdo
1½ libras Solomillo de cerdo
Instrucciones
En un tazón mediano o taza de medir, bate juntos el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza Dijon, el condimento italiano, la sal kosher y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente el aceite de oliva batiendo para emulsionar la marinada, creando una base líquida coherente.
Prepara tu proteína elegida: Para el tofu, corta el tofu extra firme prensado en cubos o láminas. Para el pollo, corta o mantén entero según lo desees. Para el cerdo, prepara chuletas o corta el solomillo en filetes o trozos.
Coloca la proteína elegida en un plato poco profundo, una bolsa resellable o un recipiente. Vierte la marinada sobre la proteína, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Refrigera durante al menos 30 minutos para el tofu, o de 1 a 2 horas para el pollo o el cerdo para permitir que los sabores penetren.
Retira la proteína marinada del refrigerador y cocina según lo desees: asa a la parrilla a fuego medio-alto, fríe en una sartén a fuego medio-alto u hornea a 400°F hasta que la temperatura interna alcance 165°F para el pollo, 165°F para el cerdo, o hasta que el tofu esté dorado y caliente.
