Naam Jim Kai de Andy Ricker (Salsa de Inmersión Dulce con Chile)
Recipe GLPRc1e6909b86befc
Una salsa tailandesa vibrante, dulce y ácida para acompañar con un calor delicado proveniente de chiles rojos y notas aromáticas de ajo. Este condimento versátil equilibra la dulzura del azúcar con la acidez del vinagre, creando un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, platos fritos y verduras frescas. La salsa se prepara rápidamente con una preparación mínima y se conserva bien para usos futuros.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza de azúcar granulada
1/4 taza más 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
1/2 taza de agua
21 gramos de chiles rojos tailandeses frescos o encurtidos escurridos, cortados en trozos gruesos
1 1/4 onzas de dientes de ajo pelados, cortados por la mitad a lo largo
1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar granulada, el agua y el vinagre blanco destilado. Revuelva bien para disolver el azúcar.
Coloque la cacerola sobre fuego medio y lleve la mezcla a un hervor suave, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 3 a 4 minutos.
Agregue los chiles rojos tailandeses cortados en trozos gruesos y los dientes de ajo cortados por la mitad al líquido hirviendo.
Continúe hirviendo a fuego lento durante aproximadamente 8 a 10 minutos, permitiendo que los sabores de los chiles y el ajo se infundan en el almíbar. La mezcla debe ser fragante y los chiles ablandados.
Agregue la sal kosher, mezclando hasta incorporarla completamente.
Retire la cacerola del fuego y permita que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de servir. La salsa se espesará ligeramente conforme se enfría.
