Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
223 cal · 35 min
Pollo Marroquí
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Pechugas de pollo tiernas infusionadas con especias marroquíes cálidas—comino, jengibre, canela y clavo—iluminadas con jugo de naranja fresco y aceite de oliva. Un plato aromático y simple que trae sabores de África del Norte a tu mesa con ingredientes mínimos y máximo sabor.
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Ingredientes
1 1/2 libras de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
2 cucharaditas de ajo machacado
1/3 taza de jugo de naranja fresco
2 cucharaditas de aceite de oliva
Instrucciones
Seca las pechugas de pollo con toallas de papel. En un tazón pequeño, mezcla el comino molido, el jengibre molido, la canela molida, el clavo molido y el ajo machacado. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté reluciente, añade las pechugas de pollo y dóralas 3 o 4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Este paso sella los jugos.
Espolvorea la mezcla de especias uniformemente sobre ambos lados del pollo, revolviendo para cubrirlo bien.
Vierte el jugo de naranja fresco alrededor del pollo en la sartén, raspando los trozos tostados del fondo.
Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 15 a 18 minutos, dando la vuelta al pollo a la mitad de la cocción, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa.
Transfiere el pollo a un plato de servir y vierte la salsa de la sartén sobre la parte superior. Deja reposar 2 o 3 minutos antes de servir.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en las grandes cadenas de Charlotte: comino, canela, clavo, y jengibre son estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI, y el pollo fresco y el jugo de naranja están en todas partes. Las especias son lo que encarece el plato, llegando a unos $4.50–$5.00 por porción dependiendo del precio del pollo y de si usas jengibre fresco (recomendado) o molido. Los 35 minutos funcionan si el pollo viene cortado en cubos y tienes todo preparado, pero suma cinco minutos si partes de pechugas enteras; esto es un guiso lento, no un salteado rápido, así que mantén el fuego moderado. Recalienta muy bien, hace excelentes sobras para el día siguiente con arroz o cuscús, y la salsa es lo suficientemente flexible para una noche entre semana—sin técnicas complicadas ni necesidad de estar pendiente constantemente.
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