Serves 4
35 min
Pollo Marroquí
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Pechugas de pollo tiernas infusionadas con especias marroquíes cálidas—comino, jengibre, canela y clavo—iluminadas con jugo de naranja fresco y aceite de oliva. Un plato aromático y simple que trae sabores de África del Norte a tu mesa con ingredientes mínimos y máximo sabor.
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Ingredientes
1 1/2 libras de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
2 cucharaditas de ajo machacado
1/3 taza de jugo de naranja fresco
2 cucharaditas de aceite de oliva
Instrucciones
Seca las pechugas de pollo con toallas de papel. En un tazón pequeño, mezcla el comino molido, el jengibre molido, la canela molida, el clavo molido y el ajo machacado. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté reluciente, añade las pechugas de pollo y dóralas 3 o 4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Este paso sella los jugos.
Espolvorea la mezcla de especias uniformemente sobre ambos lados del pollo, revolviendo para cubrirlo bien.
Vierte el jugo de naranja fresco alrededor del pollo en la sartén, raspando los trozos tostados del fondo.
Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 15 a 18 minutos, dando la vuelta al pollo a la mitad de la cocción, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa.
Transfiere el pollo a un plato de servir y vierte la salsa de la sartén sobre la parte superior. Deja reposar 2 o 3 minutos antes de servir.
