Serves 4
15 min
Huevos Cocidos a la Cajún
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Huevos cocidos tiernos bañados en una salsa de mantequilla con especias cajún, ajo, caldo y un toque brillante de jugo de limón. Este plato rápido y sabroso trae el clásico sabor de Louisiana a un platillo simple y rico en proteína, listo en apenas 15 minutos.
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Ingredientes
4 huevos cocidos
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo, picados
Sal al gusto
Polvo de chile al gusto
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de copos de chile
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sazonador cajún
1/4 taza de caldo de pollo o vegetal
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Instrucciones
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el orégano, los copos de chile, el perejil seco, el comino molido y el sazonador cajún. Mezcla bien y cocina durante 30 segundos para tostar las especias.
Vierte el caldo y el jugo de limón, luego deja que hierva a fuego lento durante 3 minutos, removiendo ocasionalmente.
Con cuidado, pincha varios agujeros en cada huevo cocido con un tenedor o la punta de un cuchillo, luego añádelos a la salsa. Revuelve suavemente para cubrir los huevos uniformemente, y deja que hiervan a fuego lento durante 1 minuto para calentarlos. Sazona con sal y polvo de chile adicional al gusto.
Transfiere los huevos a un plato de servir, rocía generosamente con la salsa restante, y sirve caliente.
