Nachos "Hamburguesa" Vegetariana
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Crujientes totopos de maíz apilados con migajas de carne vegetal, queso Colby Jack derretido, tomates frescos y rebanadas de encurtido ácido, terminados con ketchup y mostaza clásicos. Una versión vegetariana divertida y satisfactoria de una hamburguesa con queso servida como comida con los dedos o aperitivo.
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Ingredientes
Totopos de maíz
1 cucharada Aceite de oliva
2 tazas Migajas de carne vegetal
Queso Colby Jack, rebanado o rallado
3 Tomates frescos cortados en cuñas
2 Rebanadas de pepinillo encurtido
Salsa de tomate
Mostaza amarilla
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Una vez que brille, añade las migajas de carne vegetal y cocina, revolviendo frecuentemente, durante 3–5 minutos hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
Extiende los totopos de maíz en una capa uniforme en un plato grande apto para microondas o en una bandeja de servir.
Cubre los totopos con las migajas de carne vegetal calientes, distribuyéndolas uniformemente en todo el plato.
Coloca el queso Colby Jack rebanado o rallado uniformemente sobre las migajas. Calienta en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el queso se derrita completamente.
Arregla las cuñas de tomate fresco alrededor del borde del plato. Esparce las rebanadas de pepinillo encima.
Rocía la salsa de tomate y la mostaza sobre los nachos al gusto. Sirve inmediatamente mientras el queso está caliente y los totopos están crujientes.
