Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
394 cal · 180 min
Pastel de Chocolate con Ganache
Recipe GLPRa1a120fb6cfc76
Un pastel de chocolate rico y decadente con un glaseado de ganache suave. Miga tierna con capas de sabor a chocolate, cubierta con ganache sedoso hecho de crema y chocolate derretido.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar granulado
4 huevos grandes, pasteurizados
1 2/3 tazas de harina con levadura
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
6 oz de chocolate semi-amargo u oscuro, finamente picado
1 taza de crema para batir
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa ligeramente un molde redondo de 8 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente y deja aparte.
En un tazón grande, combina la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Usando una batidora eléctrica a velocidad baja, bate hasta que la mezcla sea ligera, esponjosa y de color pálido, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición para incorporar completamente antes de agregar el siguiente huevo.
Alterna suavemente la adición de harina con levadura y cacao en polvo a la masa en porciones pequeñas, doblando a mano o mezclando a velocidad baja. Después de cada adición de ingredientes secos, agrega un poco del chocolate finamente picado e incorpora hasta que esté completamente mezclado. Continúa hasta que toda la harina, cacao y chocolate estén incorporados.
Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente. Hornea en el horno precalentado a 350°F durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente en el molde en una rejilla, aproximadamente 1-2 horas. Una vez completamente frío, voltea el pastel sobre un plato de servir.
Mientras el pastel se enfría, prepara el ganache: Calienta la crema en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Coloca el chocolate restante en un tazón y vierte lentamente la crema caliente sobre él. Deja reposar durante 1 minuto, luego revuelve hasta que esté suave y brillante.
Vierte el ganache tibio sobre el pastel enfriado, permitiendo que gotee naturalmente por los lados. Deja que el ganache se asiente a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en cualquier tienda de comestibles de Charlotte—mantequilla, azúcar, huevos, harina con levadura, cacao en polvo, chocolate y crema pesada se encuentran en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. El tiempo de 180 minutos declarado es honesto para un pastel casero con ganache, aunque estarás invertiendo aproximadamente 25 minutos de preparación y mezcla activa, luego 50 minutos de horneado, seguido de enfriamiento y ensamblaje del ganache—planifica esto como un proyecto de tarde o temrano en el día en lugar de un día laboral. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción dependiendo de la calidad del chocolate, este es un postre de ocasión sólido que supera el precio de una pastelería. El pastel se mantiene tres días refrigerado y se calienta suavemente, lo que lo hace ideal para recibir invitados o servir en múltiples días.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
