Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
697 cal · 20 min
Rigatoni de Pollo Cajún
Recipe GLPR5c981ce027bd6e
Un plato de pasta Cajún vibrante que presenta rigatoni tierno mezclado con pollo asado sazonado, guisantes dulces y una salsa cremosa de vino blanco enriquecida con queso cheddar. Rápido de preparar y lleno de sabor sabroso picante, esta comida en una sola olla trae los sabores de Luisiana a tu mesa en solo 20 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 lb. de pasta rigatoni
Aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
1 taza de cebolla picada
1 cucharada de mezcla de especias cajún
1 cucharada de pimentón
Sal kosher
Pimienta negra molida fresca
1/2 taza de vino blanco seco, como Sauvignon Blanc
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1/2 taza de crema espesa
1 taza de guisantes congelados
2 tazas de pollo asado desmenuzado, piel removida
1 cucharada de mantequilla sin sal
1/2 taza de perejil fresco picado
1 taza de queso cheddar rallado, más para servir
Instrucciones
Llena una olla de caldo de 8 cuartos con agua, sálala generosamente y llévala a un hervor. Agrega el rigatoni y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego cuela la pasta y devuélvela a la olla.
Mientras se cocina la pasta, calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un generoso chorro de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y la cebolla picada, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Sazona la mezcla con mezcla de especias cajún, pimentón, sal kosher y pimienta negra molida al gusto.
Vierte el vino blanco en la sartén, revolviendo para combinar con los aromáticos. Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a un hervor suave. Reduce el fuego y simmer durante 4 minutos para permitir que los sabores se desarrollen.
Retira la sartén del fuego e incorpora la crema espesa, los guisantes congelados y el pollo asado desmenuzado. Vuelve a fuego medio y simmer suavemente hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Apaga el fuego debajo de la olla de pasta. Agrega la salsa a la pasta cocida y revuelve suavemente para combinar. Incorpora la mantequilla sin sal, el perejil fresco picado y el queso cheddar rallado hasta que se mezclen completamente. Si la salsa parece demasiado espesa, agrega gradualmente el agua de cocción de pasta reservada poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirve el rigatoni de pollo cajún directamente desde la sartén o transfiérelo a un plato de servicio. Cubre cada porción con queso cheddar rallado adicional y disfruta mientras esté caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes están en stock en cada tienda importante de Charlotte, con pollo rostizado y queso cheddar rallado disponibles listos para usar y cumplir con el plazo de 20 minutos. El costo por porción es de alrededor de $3.50–$4 cuando usas un pollo rostizado de marca propia y ingredientes básicos para pasta con crema, lo que lo hace muy amigable para una noche de entre semana. Los 20 minutos indicados son hontos si tienes agua hirviendo antes de empezar; el plato se recalienta adecuadamente pero pierde la textura de la salsa de crema, así que es mejor comerlo fresco. Esta es comida reconfortante que funciona para una familia de cuatro con mínimo esfuerzo y sin viajes adicionales, aunque no es lo suficientemente Cajun para alguien que busca verdadero picor o profundidad de sabor—depende de un sazón y pimentón en lugar de construir el sabor desde cero.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
