Serves 8
105 min
Desayuno Simple Whole30
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Un desayuno abundante y rico en proteína que combina carne molida sazonada, papas de nabo ralladas y huevos cocidos juntos. Este plato de una sola bandeja cumple con Whole30 y es perfecto para preparar comidas o alimentar a muchas personas.
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Ingredientes
1 1/2 lbs de carne molida (res, pavo o búfalo)
6 nabos medianos
8 huevos grandes
6 cebolletas picadas
Sal marina al gusto
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne molida y comienza a dorar, rompiéndola en pequeños trozos mientras se cocina. Continúa revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté completamente cocida, aproximadamente 8-10 minutos.
Mientras se cocina la carne, pela los nabos y rállalos en hebras delgadas parecidas a papas fritas usando un rallador de caja o un cuchillo juliana.
En un tazón grande para mezclar, rompe todos los huevos y bátellos junto con una pizca de sal marina y pimienta negra hasta que se combinen bien.
Añade los nabos rallados y la carne molida cocida a los huevos batidos. Incorpora las cebolletas picadas y mezcla hasta que todo esté distribuido uniformemente.
Vierte la mezcla completa en una bandeja de horno de 9x13 pulgadas y distribúyela uniformemente.
Hornea sin cubrir a 400°F durante 45 minutos.
Retira la bandeja del horno y cúbrela bien con papel de aluminio.
Vuelve a hornear cubierta durante 25 minutos adicionales, hasta que los huevos estén completamente cuajados.
Retira del horno y deja enfriar durante 15 minutos antes de servir.
