Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
189 cal · 180 min
Pan Blanco Simple
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Un pan blanco casero directo y sencillo hecho con solo unos pocos ingredientes básicos. Este pan de levadura desarrolla una miga ligera y esponjosa y una corteza tierna a través de un proceso simple de mezcla, levantamiento y horneado. Perfecto para el consumo diario.
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Ingredientes
1 taza de agua tibia
2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea
1 cucharada de azúcar blanca
2 tazas de harina de pan
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Combine el agua tibia, la levadura instantánea y el azúcar blanca en un tazón grande. Deje que la mezcla repose durante unos 5 minutos hasta que la levadura se active y esté espumosa.
Agregue la harina de pan, la sal kosher y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Revuelva con una cuchara de madera o espátula resistente hasta que se forme una masa desmenuzada, asegurándose de que toda la harina seca se incorpore.
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amase durante 8-10 minutos, trabajando la masa hasta que se vuelva suave y elástica. Agregue harina con moderación si la masa se pega.
Engrape ligeramente un tazón con aceite o spray para cocinar y coloque la masa amasada adentro. Cubra con un paño húmedo o envoltura de plástico y deje que suba a temperatura ambiente durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que la masa se haya duplicado aproximadamente.
Golpee suavemente la masa fermentada para liberar el exceso de aire. Déle forma de pan enrollándola con firmeza o moldeándola en un molde para pan.
Coloque la masa moldeada en un molde de pan engrasado o en una bandeja de horno. Cubra ligeramente y déjela subir por segunda vez durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, hasta que haya subido por encima del borde del molde.
Precaliente el horno a 375°F (190°C) aproximadamente 15 minutos antes de que se complete el segundo levantamiento.
Coloque el pan en el horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando se golpea en la parte inferior. La temperatura interna debe alcanzar 200-210°F (93-99°C).
Retire el pan del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos minutos, luego voltéelo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Comentarios
Cada ingrediente es un artículo básico en cualquier cadena de comestibles del área de Charlotte—harina de pan, levadura instantánea y sal kosher están en stock estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart—y el costo por barra es de aproximadamente $1.50 a $2.00, muy por debajo del pan de tienda. El tiempo indicado de 180 minutos es honesto sobre el tiempo total pero engañoso sobre el trabajo real con las manos; la mayoría es tiempo de fermentación, dejando unos 15 minutos de preparación y modelado reales, lo que hace esto mucho más tolerante que lo que el número sugiere. La salvedad: este es un compromiso de la misma noche, no una cena entre semana rápida, y la barra final no se conservará bien más allá de un día o dos sin ponerse dura, así que planifique comer o congelarla fresca.
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