Serves 10
70 min
Pan de Soda Irlandés con Queso Cheddar y Tocino
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Un pan de soda rústico irlandés relleno de tocino desmenuzado, queso cheddar picante y cebolletas frescas. Este pan rápido utiliza bicarbonato de sodio como agente leudante y no requiere levadura ni tiempo de fermentación. El resultado es un pan tierno y sabroso con una corteza dorada, perfecto para servir caliente con mantequilla.
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Ingredientes
1 cucharada aceite vegetal
8 onzas tocino irlandés cocido, desmenuzado
4 tazas harina para todo uso
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita sal kosher
1 cucharadita azúcar granulada
1 taza queso cheddar irlandés rallado
4 cebolletas (cebollas verdes), partes verdes solamente picadas
1½ tazas suero de leche
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Pinta ligeramente una bandeja de horneado redonda u una sartén de hierro colado de 8 pulgadas con el aceite vegetal.
En un tazón grande, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la sal kosher y el azúcar granulada.
Incorpora el tocino cocido desmenuzado, el queso cheddar rallado y las cebolletas picadas, asegurándote de distribuirlos uniformemente en la mezcla seca.
Haz un pozo en el centro de la mezcla seca y vierte el suero de leche. Usa un tenedor o una cuchara de madera para mezclar suavemente hasta que se forme una masa desmenuzada; no sobremezcles, la masa debe quedar ligeramente irregular.
Traslada la masa a la bandeja de horneado preparada y dale forma de bola redonda de aproximadamente 7 a 8 pulgadas de diámetro. Con un cuchillo afilado, haz una cruz en la parte superior del pan, con una profundidad de aproximadamente ¼ de pulgada.
Hornea en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos, hasta que el pan esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar durante algunos minutos en la bandeja de horneado, luego traslada a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.
