Tilapia a la Parrilla con Parmesano
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Filetes de tilapia tiernos a la parrilla y cubiertos con una capa crujiente de queso parmesano infusionada con limón fresco, hierbas y mantequilla. Este plato elegante pero simple está listo en solo 15 minutos y es una impresionante opción baja en carbohidratos para cualquier cena.
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Ingredientes
1/4 taza de mantequilla, suavizada
1/8 cucharadita de sal de apio
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de mayonesa
1/8 cucharadita de polvo de cebolla
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 libras de filetes de tilapia
Instrucciones
Precalienta el asador. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
En un tazón pequeño, combina la mantequilla suavizada, la sal de apio, la albahaca seca, la pimienta negra, el jugo de limón fresco, la mayonesa y el polvo de cebolla. Mezcla hasta que esté suave y bien integrado. Añade el queso parmesano rallado y remueve hasta que esté completamente incorporado.
Coloca los filetes de tilapia en una sola capa sobre la bandeja preparada. Coloca la bandeja a 10-15 cm de la fuente de calor y asa a la parrilla durante 2 a 3 minutos.
Con cuidado, da la vuelta a cada filete y devuelve a la parrilla durante 2 minutos más.
Retira la bandeja del asador. Vierte la mezcla de parmesano uniformemente sobre la parte superior de cada filete, extendiéndola suavemente para crear una capa ligera.
Devuelve al asador y cocina durante 2 minutos adicionales, o hasta que la cobertura de parmesano esté dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor cuando se pruebe en su parte más gruesa. El pescado debe alcanzar una temperatura interna de 63°C. Observa con cuidado para evitar cocinar en exceso.
Retira del asador y sirve inmediatamente mientras la cobertura esté crujiente.
