Serves 12
15 min
Ensalada de Pasta con Tocino y Parmesano
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Una ensalada de pasta clásica y fría que combina macarrones tiernos con trozos crujientes de tocino, un aderezo cremoso a base de mayonesa y sabrosos condimentos italianos. Decorada con pimentones rojos para darle color y sabor, esta ensalada lista para hacer con anticipación es perfecta para reuniones, comidas compartidas o como aperitivo ligero.
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Ingredientes
½ taza de trocitos de tocino
8 oz de macarones de codo
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharaditas de mezcla de aderezo para ensalada italiana
1 cucharada de condimento italiano
¾ taza de mayonesa
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentones picados
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
½ cucharadita de sal marina, más para ajustar al gusto
Instrucciones
Hierve una olla grande con agua salada. Añade los macarones de codo y cuécelos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta completamente en un colador.
Transfiere la pasta escurrida a un tazón grande de mezcla y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente, removiendo ocasionalmente.
Una vez que la pasta se haya enfriado, añade los trocitos de tocino, la mezcla de aderezo para ensalada italiana, el condimento italiano, la mayonesa, el aceite de oliva, los pimentones y el vinagre de vino tinto al tazón.
Mezcla todos los ingredientes hasta que la pasta esté uniformemente cubierta por el aderezo.
Añade ½ cucharadita de sal marina y la pimienta negra molida. Prueba la ensalada y ajusta la sal según tu preferencia, añadiendo más si es necesario.
Cubre y refrigera hasta el momento de servir. Esta ensalada se puede hacer con anticipación y sabe aún mejor después de unas horas, ya que los sabores se mezclan más.
