Serves 4
15 min
Guisantes de Nieve Básicos
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Un acompañamiento simple y elegante con guisantes de nieve frescos salteados suavemente en mantequilla y sazonados con sal gruesa. Esta preparación ligera y crujiente destaca la dulzura natural de las verduras, siendo un aperitivo perfecto o acompañamiento para cualquier comida.
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Ingredientes
1 libra guisantes de nieve, recortados
1 cucharada mantequilla sin sal
½ cucharadita sal gruesa
Instrucciones
Enjuague los guisantes de nieve bajo agua fría y séquelos con una toalla de cocina limpia. Recorte los extremos del tallo y retire los hilos de los lados si los hay.
Derrita la mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez derretida y espumosa, añada los guisantes de nieve preparados.
Saltee los guisantes de nieve durante 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén de color verde brillante y tiernos pero crujientes. Deben retener una ligera firmeza al morderlos.
Retire del fuego y sazone uniformemente con sal gruesa. Mezcle suavemente para combinar y transfiera a un plato de servicio.
Sirva inmediatamente mientras los guisantes de nieve estén tibios y crujientes.
