Serves 6
65 min
Alitas de Pollo con Comino, Limón y Ajo
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Alitas de pollo tiernas impregnadas de comino aromático, limón brillante y ajo pungente. Las alitas se marinan en una mezcla mediterránea de cítricos y especias, luego se asan hasta quedar crujientes y se glasan con un toque de miel. Un plato simple pero sabroso perfecto para reuniones.
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Ingredientes
12 alitas de pollo
2 dientes de ajo, machacados
1 Ralladura y jugo de 1 limón
1 cucharadita de semillas de comino
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Usando tijeras de cocina afiladas, separa cada alita de pollo en la articulación en dos piezas, descartando las puntas si lo deseas. Seca las piezas con papel de cocina.
En un tazón, combina el ajo machacado, la ralladura de limón, el jugo de limón, las semillas de comino y el aceite de oliva. Sazona generosamente con sal y pimienta negra y revuelve bien.
Añade las piezas de alita de pollo a la marinada y revuelve hasta que estén completamente cubiertas. Transfiere a un plato cubierto y refrigera durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante toda la noche.
Precalienta tu horno a 200°C (180°C con ventilador / nivel de gas 6) o prepara una parrilla exterior para asar.
Si horneas: Coloca las alitas marinadas en una bandeja de horno forrada en una sola capa. Asa durante 40 minutos hasta que la piel comience a crujir y dorarse.
Pinta las alitas con miel y devuelve al horno durante los últimos 10 minutos, hasta que la temperatura interna llegue a 74°C (165°F) y la piel esté dorada y crujiente. Si asas a la parrilla: Coloca las alitas en las rejillas de la parrilla y cocina aproximadamente 10 minutos por cada lado, luego vierte miel y asa durante 10 minutos finales hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
Transfiere las alitas asadas a una bandeja de servir y deja reposar unos minutos antes de servir con servilletas de papel.
