Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 10
250 cal · 75 min
Ensalada de Arenque Aliñado
Recipe GLPRe1783b5b751ff0
Una ensalada por capas clásica de Europa del Este que cuenta con arenque encurtido, verduras de raíz y mayonesa cremosa. Las papas hervidas tiernas, zanahorias y remolachas se rallan y se disponen en capas alternas de colores con arenque picado y mayonesa, luego se dejan reposar para que los sabores se causen. Sirva frío como entrante elegante o comida ligera.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de arenque encurtido
3 papas medianas
2 zanahorias grandes
3 remolachas medianas
¾ taza de mayonesa
Instrucciones
Lleve una olla grande de agua salada a hervor. Agregue las papas y zanahorias, y cocine juntas hasta que un tenedor penetre fácilmente en las verduras, aproximadamente 45–50 minutos. En una olla separada, hierva las remolachas en agua salada durante 45–60 minutos hasta que estén muy tiernas. Escurra todas las verduras y deje enfriar hasta que sea cómodo manipularlas. Pele las pieles y deje de lado.
Pique el arenque encurtido en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Ralle las papas, zanahorias y remolachas enfriadas usando los orificios grandes de un rallador de caja o un procesador de alimentos.
En un plato de servir poco profundo o en una bandeja grande, extienda el arenque picado como la primera capa en el fondo. Cubra con una capa de papa rallada, luego extienda una capa fina y uniforme de mayonesa sobre las papas.
Agregue una capa de zanahoria rallada, seguida de otra capa fina de mayonesa.
Termine con una capa final de remolachas ralladas y extienda la mayonesa restante en la parte superior.
Cubra ligeramente y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen antes de servir. La ensalada se puede preparar hasta 4 horas antes.
Comentarios
El arenque es un reto real de abastecimiento en Charlotte—necesitarás visitar una tienda de especialidades europeas o hacer un viaje especial al mostrador de mariscos de Harris Teeter, donde el arenque enlatado puede ser inconsistente o no estar disponible. La ensalada en sí es económica una vez que tienes el arenque (papas, zanahorias y remolachas cuestan centavos en todas partes), pero la estimación de 75 minutos ignora la cocción y el enfriamiento de tres verduras de raíz por separado, llevando la preparación real más cerca de 90 minutos si no planificas con anticipación. Esta es una ensalada hecha con anticipación que se recalienta muy bien y alimenta a diez personas, lo que la hace excelente para una potluck o preparación dominical, pero no es una opción entre semana a menos que ya hayas cocinado y enfriado tus verduras.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
