Serves 48
45 min
Sueños de Mantequilla de Cacahuete
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Estos deliciosos dulces de mantequilla de cacahuete y chocolate presentan un relleno cremoso hecho de mantequilla de cacahuete, mantequilla, azúcar en polvo y cereal de arroz crujiente, todo recubierto de rico chocolate semiamargo. Perfectos como regalo casero o golosina, estos caramelos sin hornear son fáciles de hacer e increíblemente indulgentes.
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Ingredientes
1/2 taza de mantequilla
4 tazas de azúcar de confitería
2 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa
3 tazas de cereal de arroz crujiente
2 tazas de chips de chocolate semiamargo
4 cucharadas de grasa vegetal
Instrucciones
En un cuenco grande, combina la mantequilla suavizada, la mantequilla de cacahuete cremosa y el azúcar de confitería. Mezcla hasta que esté bien incorporado y suave. Dobla el cereal de arroz crujiente hasta que se distribuya uniformemente en toda la mezcla.
Coloca la mezcla en porciones pequeñas y forma bolas del tamaño de una nuez. Coloca todas las bolas en una bandeja forrada con papel pergamino y refrigera durante 15 minutos para que se endurezcan.
Coloca los chips de chocolate semiamargo y la grasa vegetal en una cacerola pequeña. Calienta a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que estén completamente derretidos y suave.
Trabajando de uno en uno, usa un tenedor o una herramienta para sumergir cada bola de mantequilla de cacahuete en el chocolate derretido. Devuelve la bola recubierta a la bandeja forrada con papel pergamino.
Deja que el recubrimiento de chocolate se endurezca a temperatura ambiente o refrigera hasta que esté firme. Guarda en un recipiente hermético.
