Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 2
593 cal · 390 min
Yogur Congelado de Moras y Azúcar Moreno
Recipe GLPRfc1b746e83ba31
Un yogur congelado suave y cremoso revuelto con puré de moras ácidas, dulzura cálida del azúcar moreno y notas sutiles de clavo, iluminadas con limón fresco. Este elegante postre congelado equilibra la cremosidad del yogur rico con la acidez natural de las bayas y los cítricos para un postre sofisticado.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
12 onzas (aproximadamente 2 1/2 tazas) de moras frescas
1 taza de azúcar moreno oscuro, bien compactado
2 tazas de yogur natural entero
1/8 cucharadita de clavo molido
Sal kosher, al gusto
1 lemon Jugo de limón recién exprimido de 1 limón, al gusto
1/2 cucharadita de ralladura de limón fresca
Instrucciones
Coloca las moras, el yogur, el azúcar moreno y el clavo molido en una licuadora. Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla esté completamente suave y uniforme, aproximadamente 30 segundos.
Vierte la mezcla licuada a través de un colador de malla fina colocado sobre un bol. Usando un cucharón o cuchara, presiona suavemente la mezcla para extraer todo el líquido y hacer pasar la fruta, dejando las semillas en el colador. Revuelve la ralladura de limón.
Prueba la mezcla. Añade jugo de limón y sal kosher en pequeños incrementos (aproximadamente 1/4 cucharadita a la vez), revolviendo bien y probando después de cada adición, hasta que el sabor logre un equilibrio agradable entre dulzura y acidez. Enfría la mezcla en un baño de hielo o cúbrela y refrigérala hasta que alcance al menos 40°F en un termómetro de lectura instantánea.
Transfiere la mezcla enfriada a tu máquina de helado y bate según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia similar a la del helado suave.
Transfiere el yogur congelado batido a un recipiente hermético y colócalo en el congelador durante al menos 4 a 5 horas, o hasta que esté firme, antes de servir.
Comentarios
Las moras azules están disponibles todo el año en todas las cadenas de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger las tienen congeladas o frescas—así que no hay viajes especiales necesarios. El costo total es de aproximadamente $3–4 por porción dado el precio de las moras azules, el azúcar morena y el yogur, lo que hace que este sea un postre asequible sin afectar el presupuesto. El tiempo indicado de 390 minutos es honesto respecto al tiempo de batido, aunque los cocineros caseros deben esperar variación en el mundo real dependiendo de la temperatura del congelador y el equipo; presupueste seis horas y media desde el inicio hasta servir. Este es un postre para dos personas en la misma noche o el día siguiente, con poca atención requerida una vez batido, y no se recalienta bien ni se conserva como sobras más allá de unos pocos días sin quemadura por congelador.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
