Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
377 cal · 10 min
Salsa de Mayonesa con Pimentón Español
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Una salsa vibrante e inspirada en la tradición española que combina una mayonesa cremosa con la profundidad ahumada del pimentón español. El tomate asado añade carácter, el ajo fresco brinda sabor, y el vinagre de jerez envejecido proporciona complejidad. La perejil fresco de hoja plana completa el sabor. Perfecta para acompañar verduras asadas, pescado, o como salsa para acompañar.
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Ingredientes
1 taza de mayonesa
1 cucharada de vinagre de jerez envejecido
2 dientes de ajo, finamente picados
1 tomate pera asado
2 cucharaditas de pimentón español ahumado
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, finamente picado, más hojas para adornar
Instrucciones
Combina la mayonesa, el vinagre de jerez, el ajo picado, el tomate pera asado y el pimentón ahumado en un procesador de alimentos.
Procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
Transfiere la salsa a un tazón de servir y prueba, sazonando con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Incorpora suavemente el perejil fresco finamente picado hasta que se distribuya uniformemente en toda la salsa.
Adorna con hojas de perejil fresco y sirve inmediatamente, o refrigera hasta el momento de servir.
Comentarios
Cada ingrediente se consigue en cualquier tienda de Charlotte—mayonesa y pimentón ahumado en ALDI y Walmart, vinagre de jerez en Harris Teeter o Food Lion, ajo fresco y tomates ciruela todo el año, perejil en todas partes. Los 10 minutos indicados son exactos; es mezclar en licuadora o con batidor, sin cocción. A unos $6–7 por cuatro porciones (pimentón y vinagre son el único gasto real), pagas por sabor limpio, no volumen. Se conserva sellado una semana y funciona como aderezo de sándwich, dip o salsa para pescado, lo que lo hace útil más allá de una sola comida.
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