Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 8
291 cal · 10 min
Waffles Caseros de Polenta y Suero de Leche
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Waffles ligeros y esponjosos hechos con polenta molida a la piedra y suero de leche ácido, con un toque sutil de miel y sabor a arce opcional. La polenta añade una maravillosa textura y un sabor ligeramente a nuez, mientras que el suero de leche crea una miga tierna. Perfectos para un desayuno o brunch de fin de semana, servidos calientes con sus coberturas favoritas.</description> <parameter name="prepTimeMin">10
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Ingredientes
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de mantequilla derretida
1 3/4 tazas de suero de leche
3/4 taza de polenta amarilla molida a la piedra
2 huevos
1 1/4 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de sabor a arce o extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Spray de cocina o aceite para la waflera
Instrucciones
Precalienta tu waflera según las instrucciones del fabricante. En un tazón grande, bate los huevos a velocidad alta durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que se vuelvan ligeros, esponjosos y de color pálido.
En un tazón separado, bate juntos la harina, la polenta, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Deja la mezcla seca a un lado.
Vierte la mantequilla derretida, el suero de leche y la miel en el tazón con los huevos batidos. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Añade el sabor a arce o vainilla a los ingredientes húmedos y mezcla suavemente.
Incorpora los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. La masa puede tener algunos grumos pequeños, lo cual está bien.
Rocía o pinta ligeramente la waflera con spray de cocina o aceite. Vierte la masa en el centro de la waflera caliente, llenándola aproximadamente tres cuartas partes.
Cierra la tapa de la waflera y cocina hasta que el vapor deje de salir de los lados, aproximadamente 3-4 minutos. No abras la tapa prematuramente.
Levanta cuidadosamente la parte superior de la waflera ligeramente y deja que el waffle se quede en la waflera abierta durante 20-30 segundos para permitir que termine de crujir. Esto ayuda a crear un exterior crujiente manteniendo el interior tierno.
Usando un tenedor, retira suavemente el waffle de la waflera y colócalo en una bandeja de horno en un horno caliente (a 200°F) para mantenerlo caliente mientras cocinas los waffles restantes.
Repite los pasos 6-9 con la masa restante. Sirve los waffles calientes con tus coberturas favoritas como jarabe de arce, mantequilla, bayas frescas o crema batida.
Comentarios
Este es un waffle directo para la semana que usa ingredientes básicos de la alacena disponibles en cualquier supermercado de Charlotte—cornmeal, buttermilk e ingredientes de repostería están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Publix, Walmart y ALDI. El tiempo indicado de 10 minutos no incluye la limpieza y el tiempo real en la waflera, que es más cercano a 20–25 minutos en total, aunque es trabajo honesto más que preparación activa. A aproximadamente $0.75 a $1.00 por waffle (cuatro a ocho porciones según el apetito), los waffles de cornmeal son genuinamente económicos y la receta funciona bien para familias con hambre y mañanas de fin de semana especialmente. La única advertencia: estos son un plato para la misma noche—los waffles sobrantes se recalientan de manera desigual en una tostadora—así que planea congelar los extras planos en una bandeja si quieres tenerlos para desayunos entre semana.
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