Serves 6
20 min
Brochetas de Camarones con Chile, Miel y Ajo
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Brochetas rápidas y sabrosas de camarones bañadas con un glaseado dulce y picante hecho con miel y chile, infusionado con ajo. Estos camarones tiernos y suculentos están listos en menos de 20 minutos y hacen un plato principal elegante y rico en proteína. La combinación del picor del sambal y la dulzura de la miel crea un glaseado perfectamente equilibrado que se carameliza hermosamente en la parrilla o en la estufa.
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Ingredientes
2 libra Camarones grandes, pelados y desvenados
1 cucharada Aceite de oliva
⅓ taza Miel
2 cucharada Salsa de chile asiática (sambal)
3 dientes Ajo, picado
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos la miel, la salsa de chile asiática, el aceite de oliva y el ajo picado hasta que esté bien combinado.
Seca los camarones con toallas de papel. Ensarta los camarones en brochetas (de metal o de madera, si son de madera, remójalas en agua durante 30 minutos primero), dejando un pequeño espacio entre las piezas.
Cubre generosamente ambos lados de las brochetas de camarones con el glaseado.
Calienta una sartén de parrilla o una parrilla exterior a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que los camarones se vuelvan opacos y alcancen una temperatura interna de 145F. Cubre con glaseado adicional durante la cocción.
Retira del fuego y deja reposar durante 1 minuto. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
