Serves 6
13 min
Ensalada de Verano Festiva
Recipe GLPR0ed1a1d20a9322
Una ensalada vibrante y picante de verano que presenta tomates cherry frescos, aceitunas saladas, picatostes crujientes y queso fresco cremoso, todo mezclado con un aliño aromático de aceite de oliva y semillas tostadas. Las especias cálidas del comino y cilantro crean un perfil de sabor festivo perfecto para reuniones de verano.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
¼ taza de vinagre balsámico
2 cucharaditas de semillas de comino
2 cucharaditas de semillas de cilantro
¼ taza de piñones
1 chile de árbol seco, finamente machacado
Sal y pimienta negra al gusto
2 tazas de tomates uva o cherry, cortados por la mitad
¾ taza de aceitunas kalamata sin hueso y cortadas por la mitad
¾ taza de aceitunas verdes cortadas en rodajas
2 tazas de picatostes picantes
½ taza de queso fresco desmenuzado o queso feta suave
Instrucciones
Calienta una sartén seca a fuego medio-alto. Agrega las semillas de comino, semillas de cilantro y piñones. Tuesta durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo y removiendo frecuentemente para evitar que se quemen, hasta que los piñones estén ligeramente dorados y las semillas sean fragantes.
Transfiere las semillas y nueces tostadas a un frasco pequeño. Agrega el aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, chile de árbol seco machacado, y una pizca de sal y pimienta negra. Sella el frasco y agita vigorosamente para combinar.
Refrigera el aliño durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y combinen.
Coloca los tomates cherry cortados por la mitad en un tazón grande. Agrega las aceitunas kalamata, aceitunas verdes, picatostes picantes y queso fresco desmenuzado.
Retira el aliño del refrigerador y agita bien. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los componentes estén uniformemente cubiertos. Prueba y ajusta los condimentos con sal y pimienta adicionales según sea necesario. Sirve inmediatamente.
