Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
323 cal · 45 min
Tilapia con Pesto y Queso Parmesano
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Filetes delicados de tilapia cubiertos con pesto de albahaca, queso Parmesano derretido y tomates frescos, asados hasta que queden dorados y tiernos. Un plato de mariscos ligero y elegante que se prepara rápidamente.
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Ingredientes
4 filetes de tilapia, 6 onzas cada uno
½ taza Queso Parmesano rallado fresco
¼ taza Pesto de albahaca
1 taza Tomates frescos picados
Mantequilla derretida
Sal
Pimienta negra
Jugo de limón fresco
Spray de cocina o aceite de oliva para la bandeja de horno
Instrucciones
Precalienta el asador a temperatura alta. Seca los filetes de tilapia con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y rocíala ligeramente con spray de cocina o aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca los filetes de tilapia en la bandeja preparada. Pinta ligeramente con mantequilla derretida y sazona con sal, pimienta y un poco de jugo de limón fresco.
Espolvorea 2 cucharadas de queso Parmesano rallado uniformemente sobre cada filete de tilapia.
Coloca la bandeja bajo el asador y cocina durante 10-11 minutos. El pescado está listo cuando es opaco en todo su interior y se desmorona fácilmente con un tenedor, y la cobertura de Parmesano está dorada.
Retira del asador e inmediatamente cubre cada filete con 1 cucharada de pesto de albahaca y ¼ de taza de tomates frescos picados.
Si lo deseas, adorna cada filete con una pequeña pizca de queso Parmesano adicional para mayor riqueza y atractivo visual.
Sirve inmediatamente mientras el pescado aún está caliente y los sabores son frescos.
Comentarios
El tilapia está disponible de forma consistente en todas las cadenas de Charlotte, y el pesto, queso parmesano, limón y tomate no presentan problemas de abastecimiento—es una compra fácil en Harris Teeter, Food Lion o Walmart. El tiempo real de preparación ronda los 25 minutos una vez que se cuenta el tiempo declarado que incluye reposo; el costo por porción está alrededor de $3–3.50 dependiendo de la fuente del pesto, impulsado principalmente por el pescado en sí. Este es un plato de entre semana confiable: se recalienta adecuadamente en un horno bajo, no requiere atención constante y satisface a una familia de cuatro. Ten en cuenta que el pesto en frasco es más fácil para el ritmo de entre semana que el pesto de albahaca fresca, que requiere más trabajo manual del que el título sugiere.
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