Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
297 cal · 45 min
Fideos con Ajo y Cebolletas
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Fideos tiernos infusionados con ajo aromático y cebolletas, mezclados en una salsa de mantequilla salada y dulce con toques de sabores de pescado y ostra. Este plato lateral de cocción rápida presenta fideos tiernos que absorben la salsa rica y sabrosa para una opción satisfactoria como aperitivo o acompañamiento.
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Ingredientes
7 onzas de fideos de huevo secos y delgados (aproximadamente la mitad de un paquete estándar)
3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo, finamente picados
1/4 taza de cebolletas frescas, picadas
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de salsa de pescado
Instrucciones
Sumerge los fideos de huevo secos en un recipiente con agua fría y déjalos reposar durante 2 minutos para que comiencen a ablandarse.
Escurre completamente los fideos, luego colócalos en una olla de agua hirviendo y cocina durante 3 minutos hasta que estén tiernos.
Escurre bien los fideos cocidos y usa palillos o dos tenedores para separar suavemente los fideos para que no se aglutinen. Reserva a un lado.
Calienta la mantequilla en un wok grande o sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la mantequilla esté derretida y tibia pero no hirviendo, agrega el ajo picado y las cebolletas picadas.
Fríe suavemente el ajo y las cebolletas durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que queden fragantes, revolviendo ocasionalmente. Ten cuidado de no quemarlos manteniendo el fuego bajo y vigilando de cerca.
Agrega el azúcar moreno, la salsa de pescado y la salsa de ostras a los aromáticos. Revuelve todo junto hasta que la mezcla esté bien combinada y fragante.
Agrega los fideos escurridos a la sartén y revuelve continuamente durante aproximadamente 2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra todos los fideos uniformemente. Los fideos deben estar calientes y brillantes.
Prueba y ajusta la sazón si lo deseas. Transfiere a un plato de servir y sirve caliente.
Comentarios
El tiempo indicado de 45 minutos es realista para un plato entre semana que entrega confort con ajo en una sola olla. Todos los ingredientes son artículos estándar de despensa y produce en Harris Teeter, Food Lion o Walmart—tallarines de huevo, mantequilla, ajo, cebolletas, azúcar morena, salsa de ostión y salsa de pescado están siempre disponibles—sin necesidad de paradas especiales. El costo por porción ronda $2 a $2.50, impulsado por las salsas de ostión y pescado, que son esenciales para el perfil de umami pero se compran una vez y se usan en muchas comidas. El plato se recalienta razonablemente bien y alimenta a cuatro sin complicaciones, aunque las cebolletas frescas se suavizarán notablemente en un segundo día.
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