Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
202 cal · 25 min
Biscuits de Jamón de País con Habanero y Miel
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Biscuits mini crujientes rellenos de jamón de país tierno, cubiertos con un glaseado picante y dulce de habanero y miel. Estos bocados al estilo sureño se terminan con una mezcla de especias sabrosa y ahumada que incluye mostaza Dijon, hierbas italianas y pimentón para un bocado de comida reconfortante sofisticado.
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Ingredientes
12 biscuits mini o del tamaño de té congelados
6 onzas de jamón de país, finamente rebanado
2 huevos grandes
1/2 chile habanero, finamente picado
4 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de condimento italiano
1 cucharada de pimentón dulce suave
3 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Hornea los biscuits mini congelados según las indicaciones del paquete, aproximadamente 12-15 minutos, hasta que estén dorados y completamente cocidos.
Mientras se hornean los biscuits, bate los 2 huevos en un tazón pequeño hasta que estén completamente combinados, luego déjalos reposar.
En una pequeña cacerola a fuego medio, derrite los 3 cucharadas de mantequilla sin sal. Agrega el chile habanero finamente picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
Reduce el fuego a bajo e incorpora la mostaza Dijon, la miel, el condimento italiano y el pimentón dulce. Mezcla hasta que esté completamente combinado y caliente, aproximadamente 2-3 minutos. No dejes que hierva.
Vierte lentamente los huevos batidos en la mezcla de mantequilla mientras revuelves constantemente. Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que los huevos estén completamente cocidos y la mezcla esté espesa y cremosa, aproximadamente 3-4 minutos. La temperatura interna debe alcanzar 160°F. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Distribuye las rebanadas de jamón de país equitativamente entre los biscuits calientes, colocándolas dentro. Cubre cada biscuit generosamente con una cucharada del glaseado de huevo con habanero y miel. Sirve caliente.
Comentarios
Este es un buen entrante o plato de brunch entre semana que se basa en biscuits congelados para mantener la preparación honesta—los 25 minutos indicados son reales si trabajas rápido, aunque 10 minutos de eso es tiempo de horno y el habanero necesitará un corte cuidadoso para evitar un nivel de picante descontrolado. El country ham y el habanero están disponibles en todas las principales cadenas de Charlotte, y la lista de ingredientes es muy económica: un paquete de $2 de biscuits congelados, una o dos rebanadas de country ham de la sección de embutidos, un habanero, miel de tu despensa, y especias que casi seguramente ya posees. La trampa es que los habaneros varían mucho en picante y pueden convertir un biscuit delicado en una lección de cuidado si no se pican fino y se prueban; este no es un plato sin supervisión, y no se recalienta bien una vez enfriado, lo que lo hace una propuesta de la misma noche para 12 personas o una mejor opción para una fiesta más pequeña donde puedas controlar el tiempo de cocción. Es una opción fuerte para un cocinero de Charlotte que sepa desenvolverse con el jamón sureño y no tema un chile vivo, pero pide más atención de la que la lista de ingredientes sugiere.
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