Serves 12
25 min
Biscuits de Jamón de País con Habanero y Miel
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Biscuits mini crujientes rellenos de jamón de país tierno, cubiertos con un glaseado picante y dulce de habanero y miel. Estos bocados al estilo sureño se terminan con una mezcla de especias sabrosa y ahumada que incluye mostaza Dijon, hierbas italianas y pimentón para un bocado de comida reconfortante sofisticado.
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Ingredientes
12 biscuits mini o del tamaño de té congelados
6 onzas de jamón de país, finamente rebanado
2 huevos grandes
1/2 chile habanero, finamente picado
4 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de condimento italiano
1 cucharada de pimentón dulce suave
3 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Hornea los biscuits mini congelados según las indicaciones del paquete, aproximadamente 12-15 minutos, hasta que estén dorados y completamente cocidos.
Mientras se hornean los biscuits, bate los 2 huevos en un tazón pequeño hasta que estén completamente combinados, luego déjalos reposar.
En una pequeña cacerola a fuego medio, derrite los 3 cucharadas de mantequilla sin sal. Agrega el chile habanero finamente picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
Reduce el fuego a bajo e incorpora la mostaza Dijon, la miel, el condimento italiano y el pimentón dulce. Mezcla hasta que esté completamente combinado y caliente, aproximadamente 2-3 minutos. No dejes que hierva.
Vierte lentamente los huevos batidos en la mezcla de mantequilla mientras revuelves constantemente. Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que los huevos estén completamente cocidos y la mezcla esté espesa y cremosa, aproximadamente 3-4 minutos. La temperatura interna debe alcanzar 160°F. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Distribuye las rebanadas de jamón de país equitativamente entre los biscuits calientes, colocándolas dentro. Cubre cada biscuit generosamente con una cucharada del glaseado de huevo con habanero y miel. Sirve caliente.
