Serves 2
5 min
Wraps de Pollo Griego
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Wraps rápidos de inspiración mediterránea que cuentan con tierno pollo de fiambre, queso feta cremoso, aceitunas kalamata saladas y pimientos rojos asados envueltos en tortillas de hierbas suave. Una comida ligera y fresca lista en minutos sin requiere cocción.
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Ingredientes
2 tortillas de hierbas de jardín (tamaño burrito)
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de salsa de pesto
4-6 pimientos rojos asados en rodajas
8-10 aceitunas kalamata, partidas por la mitad
1-2 cucharadas de queso feta desmenuzado
4-6 hojas de lechuga romana
5-6 rebanadas finas de pollo de fiambre
Instrucciones
Extiende una tortilla de hierbas sobre una superficie limpia y plana. Esparce 1 cucharada de mayonesa uniformemente sobre la mitad inferior de la tortilla, luego esparce 1 cucharada de salsa de pesto encima.
Coloca 2-3 hojas de lechuga romana horizontalmente en el centro de la tortilla, luego acomoda 2-3 rebanadas finas de pollo de fiambre encima de la lechuga.
Añade 2-3 rebanadas de pimiento rojo asado y aproximadamente 4-5 aceitunas kalamata partidas por la mitad a lo largo del relleno. Espolvorea con aproximadamente ¾ cucharada de queso feta desmenuzado.
Comenzando por el lado relleno, enrolla la tortilla firmemente hacia ti, doblando los lados mientras avanzas para cerrar el relleno. Repite los pasos 1-3 con la segunda tortilla.
Corta cada wrap por la mitad en diagonal si lo deseas, y sirve inmediatamente.
