Macarrones con Queso, Tocino y Cebollino en Una Olla

Name: Macarrones con Queso, Tocino y Cebollino en Una Olla
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 taza de cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo picados; 2 1/4 tazas de caldo de pollo; 2 cucharaditas de almidón de maíz; 1 1/2 tazas de coditos; 1 lata (14.5 oz) de tomates picados; 1 cucharadita de sazonador de tocino y cebollino; 1/2 cucharadita de sal kosher; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 8 tiras de tocino cocidas y desmenuzadas; 1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte; 1 taza de queso cheddar rallado; 1 cucharada de cebollino fresco picado, más para decorar

Recipe GLPRb9e68f1aeaab2a

American

Main Course

45 min

609 cal

Porciones: 6

Stovetop

SNAP eligible

Unos macarrones con queso cremosos y reconfortantes en una sola olla, enriquecidos con tocino crujiente, tomates picados y cebollino fresco. Los macarrones se cocinan directamente en una base de caldo de pollo sabroso, absorbiendo todos los sabores, y se terminan con queso cheddar añejo y queso cheddar rallado adicional para un plato rico e indulgente.

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 taza de cebolla finamente picada

2 dientes de ajo picados

2 1/4 tazas de caldo de pollo

2 cucharaditas de almidón de maíz

1 1/2 tazas de coditos

1 lata (14.5 oz) de tomates picados

1 cucharadita de sazonador de tocino y cebollino

1/2 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

8 tiras de tocino cocidas y desmenuzadas

1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte

1 taza de queso cheddar rallado

1 cucharada de cebollino fresco picado, más para decorar

Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Revuelve ocasionalmente durante 1 a 2 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y aromática.
Vierte lentamente el caldo de pollo en la olla mientras revuelves. Espolvorea la maicena sobre el líquido y revuelve continuamente hasta que la maicena se disuelva completamente y no queden grumos.
Agrega los macarrones de codo, tomates enlatados picados con su jugo, condimento de tocino y cebollín, sal kosher y pimienta negra molida. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa.
Hierve a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los macarrones estén tiernos y completamente cocidos.
Retira la olla del fuego. Agrega el queso cheddar afilado y el queso cheddar rallado hasta que se derritan completamente y quede suave. Incorpora el tocino cocido desmenuzado.
Divide los macarrones con queso entre los platos para servir. Adorna cada porción con cebollín fresco picado y sirve inmediatamente mientras esté caliente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.25

Este mac and cheese de una olla se prepara rápidamente y los ingredientes están disponibles en cualquier cadena de Charlotte—bacon, queso cheddar, cebollino y pasta coditos son básicos en todas partes, desde Harris Teeter hasta ALDI. Los 45 minutos indicados son realistas, aunque conviene tener cebollino fresco a mano en lugar de deshidratado, lo que reduce un poco el margen de tiempo. El costo por porción ronda los $1.50–$1.75 dependiendo de la calidad del bacon y el cheddar, impulsado por el queso y la carne en lugar de algo exótico. La verdadera consideración es que este es un plato para comer el mismo día: el mac and cheese recalentado se parte y se desmorona, así que planifica servirlo fresco de la olla.

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