Serves 6
45 min
Macarrones con Queso, Tocino y Cebollino en Una Olla
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Unos macarrones con queso cremosos y reconfortantes en una sola olla, enriquecidos con tocino crujiente, tomates picados y cebollino fresco. Los macarrones se cocinan directamente en una base de caldo de pollo sabroso, absorbiendo todos los sabores, y se terminan con queso cheddar añejo y queso cheddar rallado adicional para un plato rico e indulgente.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
2 1/4 tazas de caldo de pollo
2 cucharaditas de almidón de maíz
1 1/2 tazas de coditos
1 lata (14.5 oz) de tomates picados
1 cucharadita de sazonador de tocino y cebollino
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
8 tiras de tocino cocidas y desmenuzadas
1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte
1 taza de queso cheddar rallado
1 cucharada de cebollino fresco picado, más para decorar
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Revuelve ocasionalmente durante 1 a 2 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y aromática.
Vierte lentamente el caldo de pollo en la olla mientras revuelves. Espolvorea la maicena sobre el líquido y revuelve continuamente hasta que la maicena se disuelva completamente y no queden grumos.
Agrega los macarrones de codo, tomates enlatados picados con su jugo, condimento de tocino y cebollín, sal kosher y pimienta negra molida. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa.
Hierve a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los macarrones estén tiernos y completamente cocidos.
Retira la olla del fuego. Agrega el queso cheddar afilado y el queso cheddar rallado hasta que se derritan completamente y quede suave. Incorpora el tocino cocido desmenuzado.
Divide los macarrones con queso entre los platos para servir. Adorna cada porción con cebollín fresco picado y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
