Serves 6
268 cal · 125 min
Chuletas de Cerdo al Horno con Pimientos y Cebollas
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Delicadas chuletas de cerdo magro horneadas con una mezcla colorida de cebollas y pimientos asados. Este plato sencillo pero sabroso está sazonado con sal y pimienta negra, luego horneado lentamente hasta que la carne esté jugosa y completamente cocida. Perfecto para una cena familiar nutritiva y sin complicaciones.
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Ingredientes
6 chuletas de cerdo magro de corte central, de 1/2 pulgada de espesor
1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
1/2 taza de pimiento verde picado
1/2 taza de pimiento rojo picado
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua y jabón. Seca las chuletas de cerdo con papel absorbente y recorta cualquier grasa visible de los bordes.
Coloca las chuletas de cerdo recortadas en una sola capa en una fuente de horno de 13x9 pulgadas.
Distribuye las rodajas de cebolla y los pimientos verdes y rojos picados de manera uniforme sobre las chuletas de cerdo.
Espolvorea la sal y la pimienta negra sobre las verduras y la carne.
Cubre la fuente de horno con film transparente o papel de aluminio y refrigera durante 1 hora para que los sabores se fusionen.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cubre la fuente de horno con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
Hornea cubierto durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio y voltea cuidadosamente cada chuleta de cerdo. Redistribuye las cebollas y los pimientos sobre la carne y cubre nuevamente con papel de aluminio.
Continúa horneando durante 15 minutos más, luego verifica la temperatura interna de la chuleta de cerdo más gruesa con un termómetro de carne. El cerdo debe alcanzar una temperatura interna de 145°F (63°C). Si es necesario, hornea unos minutos más hasta que se alcance esta temperatura.
Retira del horno y sirve caliente, cubierto con las cebollas y pimientos cocidos.
