Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 14
317 cal · 80 min
Soufflé de Desayuno Cajun
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Un soufflé de desayuno sabroso e inspirado en la cocina cajún que presenta capas de cubos de pan de maíz, salchicha andouille especiada, pimientos y cebollas salteados, y una crema custodia de huevo con queso derretido. Este plato impresionante se hornea hasta que la parte superior esté dorada y el interior esté cocido, lo que lo hace perfecto para desayunos o meriendas grupales.
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Ingredientes
Mantequilla para engrasar
4 tazas de cubos de pan de maíz, aproximadamente 1 pulgada
2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, cortada en dados pequeños
1 pimiento verde, cortado en dados pequeños
½ libra de salchicha andouille, cortada en dados medianos
1 cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta de cayena
¼ cucharadita de pimienta negra
6 huevos grandes
1½ tazas de leche entera
1 taza de mezcla de queso cheddar y Monterey Jack rallado
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F.
Engrasa ligeramente un recipiente para hornear de 2 a 2½ cuartos de galón. Distribuye los cubos de pan de maíz de manera uniforme en el fondo y deja de lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento verde y la salchicha andouille. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el pimiento esté tierno, aproximadamente 5-7 minutos.
Añade el ajo picado, sal, pimienta de cayena y pimienta negra. Cocina por otro minuto hasta que huela aromático, luego retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un tazón mediano, bate los huevos y la leche entera hasta que se combinen bien. Incorpora el queso rallado hasta que se distribuya uniformemente.
Distribuye la mezcla de salchicha y pimiento de manera uniforme sobre los cubos de pan de maíz en el recipiente para hornear.
Vierte la mezcla de huevo y leche lenta y uniformemente sobre todo el contenido del recipiente para hornear.
Coloca el recipiente para hornear en el horno precalentado, sin tapar. Hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que los bordes estén burbujeando y la parte superior esté ligeramente dorada. Para verificar que esté cocido, inserta un cuchillo en el centro—debe salir limpio. La temperatura interna debe alcanzar 160°F.
Retira del horno y deja reposar algunos minutos antes de servir.
Comentarios
Este es un sólido cazuela para la comida, una vez que tengas cornbread en casa—todos los ingredientes son estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart, siendo la salchicha andouille ampliamente disponible en la sección de carnes. Un soufflé de 14 porciones cuesta aproximadamente $2–2,50 por porción, impulsado por huevos y queso en lugar de cualquier ingrediente premium. Los 80 minutos indicados son honestos, pero planifica 15 minutos de preparación de cebolla y pimiento antes del horneado de 30 minutos; es un plato que se prepara con anticipación y se recalienta confiablemente, lo cual es importante para una multitud grande. No es un plato rápido entre semana, pero hace exactamente lo que debe un cazuela de desayuno para una comida familiar o brunch.
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