Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 1
409 cal · 15 min
Pod Thai
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Una refrescante bebida de inspiración tailandesa infusionada con vainas de cardamomo trituradas y limoncillo fragante. Esta delicada bebida combina la calidez de la especia de cardamomo con las notas cítricas del limoncillo, endulzada con azúcar pura y servida como una bebida reconfortante y aromática.
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Ingredientes
1/2 taza de azúcar
4 vainas de cardamomo, trituradas
1 tallo de limoncillo, cortado y finamente rebanado
Instrucciones
Lleva 1 taza de agua a ebullición en una cacerola a fuego medio-alto.
Añade las vainas de cardamomo trituradas al agua hirviendo y deja hervir a fuego lento durante 2 minutos para liberar los aceites aromáticos y el sabor de la especia.
Incorpora el limoncillo finamente rebanado y continúa hirviendo a fuego lento durante otros 3 minutos, permitiendo que las notas cítricas se infusionen en el líquido.
Añade el azúcar y revuelve bien hasta que se disuelva completamente, aproximadamente 1 minuto.
Retira del fuego y deja que la bebida repose durante 2-3 minutos para que los sabores se desarrollen completamente.
Cuela la bebida a través de un colador de malla fina para eliminar las vainas de cardamomo y los trozos de limoncillo, vertiéndola en un vaso de servir.
Sirve caliente o deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de servir, ajustando la dulzura al gusto si lo deseas.
Comentarios
Lemongrass y cardamomo son artículos especiales que requieren un viaje a un mercado asiático o al pasillo internacional en Harris Teeter o Kroger—no es una compra casual de entre semana—y lemongrass fresco puede ser difícil de encontrar consistentemente incluso allí. A $1–2 por tallo y $3–5 por cardamomo, el costo de las especias es alto para una sola ración. El tiempo de 15 minutos probablemente ignora la preparación: machacar cardamomo, picar lemongrass e infundir azúcar requieren trabajo real. Este es un postre o bebida para una persona que no se mantiene bien y exige atención mientras se infusiona, así que se adapta a alguien que cocina para sí mismo y está dispuesto a planificar con anticipación para los ingredientes.
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