Serves 2
25 min
Chips de Quimbombó Asados
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Quimbombó crujiente asado en rodajas finas y sazonado con sal y pimienta. Un aperitivo simple basado en verduras que destaca el sabor natural del quimbombó fresco cuando se asa hasta que queda dorado y crujiente.
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Ingredientes
20 vainas de quimbombó fresco, aproximadamente 3 tazas cuando se cortan
2 cucharadas de aceite de su preferencia
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F.
Enjuaga las vainas de quimbombó y séca completamente con papel absorbente. La humedad evitará que queden crujientes.
Con un cuchillo afilado, corta las vainas de quimbombó vertical u horizontalmente en rodajas finas y uniformes de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Mezcla las rodajas de quimbombó con el aceite, la sal y la pimienta negra hasta que todos los trozos estén cubiertos uniformemente.
Distribuye las rodajas de quimbombó en una sola capa en una bandeja para hornear, disponiéndolas para que no se superpongan.
Asa en el horno precalentado durante 20–25 minutos, revolviendo a mitad del proceso, hasta que el quimbombó esté dorado y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar algunos minutos antes de servir, ya que los chips seguirán crujiendo mientras se enfrían.
