Serves 2
45 min
Camarones con Salsa de Limón
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Camarones grandes jugosos cocidos en agua infusionada con Old Bay, servidos con una salsa de inmersión picante de limón y mostaza Dijon. Este plato ligero y sabroso es perfecto para un almuerzo o cena rápida.
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Ingredientes
1/8 taza de condimento Old Bay
2 limes Jugo de 2 limones (aproximadamente 1/4 taza)
16 camarones grandes, pelados y sin venas con colas
1/3 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza Dijon
½ lime Jugo de 1/2 limón (aproximadamente 1.5 cucharaditas)
2 cucharaditas de azúcar morena
Agua (para cocinar)
Gajos de limón (para servir)
Instrucciones
Llena una olla con agua y lleva a un hervor suave a fuego medio. Remueve el condimento Old Bay y el jugo de 2 limones, mezclando hasta que los condimentos se disuelvan completamente.
Coloca cuidadosamente los camarones en el agua hirviendo suave. Mantén un hervor suave y cocina durante 3 minutos, hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos a una temperatura interna mínima de 145°F.
Usando una cuchara ranurada, transfiere los camarones cocidos a un colador y enjuaga suavemente con agua fría. Deja que se enfríen a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.
Mientras los camarones se enfrían, prepara la salsa para mojar. En un recipiente pequeño para mezclar, bate juntos la mayonesa, la mostaza Dijon, el azúcar morena y el jugo del 1/2 limón hasta que quede suave y bien combinado.
Transfiere la salsa a un recipiente pequeño para servir y colócalo en el centro de una bandeja grande.
Arregla los camarones enfriados alrededor del recipiente de salsa en un patrón atractivo. Esparce gajos de limón frescos alrededor de la bandeja y sirve inmediatamente.
