Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
204 cal · 15 min
Ensalada de Tacos
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Una ensalada colorida y satisfactoria de inspiración mexicana con carne de taco sazonada en capas con lechuga romana crujiente, arroz sazonado, maíz, frijoles negros y tomates cherry frescos. Prepara tu ensalada con tus aderezos y salsas preferidas para una comida fresca y personalizable.
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Ingredientes
8 tazas Lechuga romana picada
2 tazas Carne de taco cocida o pollo desmenuzado
1 taza Arroz cocido
1 taza Maíz
1 taza Frijoles negros cocidos
1 taza Tomates cherry, partidos por la mitad
Jugo de limón fresco, opcional
Aderezo de ensalada de tu elección
Instrucciones
En un tazón grande o plato, comienza con una capa base de lechuga romana picada.
Coloca la carne de taco cocida de manera uniforme sobre la lechuga.
Añade el arroz cocido sobre la carne en una capa uniforme.
Cubre con el maíz y los frijoles negros, distribuyéndolos de manera uniforme en toda la ensalada.
Termina esparciendo los tomates cherry partidos por la mitad en la parte superior.
Si lo deseas, exprime jugo de limón fresco sobre toda la ensalada para darle brillo.
Vierte tu aderezo de ensalada preferido sobre la parte superior y mezcla suavemente antes de servir, o permite que cada persona aderece su porción al gusto.
Comentarios
Este salado es ideal para una noche de entre semana en Charlotte: todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI sin necesidad de un viaje especial, y los componentes cuestan menos de $2.50 por persona incluso con carne de taco de buena calidad. Los 15 minutos indicados son realistas si ya tienes la carne de taco y el arroz cocidos, pero presupuesta 10 minutos más si partes de cero con carne molida—es mejor para aprovechar sobras que para una emergencia culinaria. Alimenta abundantemente a cuatro personas y se recalienta bien, lo que lo hace ideal para preparar comidas por adelantado, aunque la lechuga se marchita si la aderezas más de unas horas antes.
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