Serves 6
248 cal · 20 min
Salteado de Pollo
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Un salteado vibrante y rápido que presenta tiernas tiras de pollo cocido combinadas con una variada mezcla de verduras crujientes, ajo y jengibre aromáticos, y una salsa sabrosa a base de soya. Servido sobre arroz esponjoso, este plato equilibrado reúne ingredientes frescos y sabores audaces en menos de 20 minutos.
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Ingredientes
2 cucharadas Aceite vegetal
½ taza Zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas
½ taza Apio cortado en rodajas finas
¼ taza Cebolla cortada en tiras
1 Pimiento verde cortado en tiras
1 cucharada Ajo finamente picado
1 cucharada Jengibre fresco finamente picado (opcional)
1 libra Pechuga de pollo cocida, sin piel, cortada en tiras
½ cucharadita Azúcar granulada
3 cucharadas Salsa de soya baja en sodio
3 tazas Arroz blanco o integral cocido
Instrucciones
Calienta una sartén grande o wok a fuego alto. Agrega el aceite vegetal y déjalo calentar durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega las zanahorias cortadas, el apio, la cebolla y el pimiento verde al aceite caliente. Saltea continuamente durante 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente manteniendo una textura crujiente.
Añade el ajo finamente picado a la sartén y continúa revolviendo. Cocina durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto hasta que el ajo se vuelva aromático y comience a oscurecerse ligeramente.
Si usas jengibre, agrégalo a la sartén y revuelve bien, cocinando por otros 30 segundos.
Agrega las tiras de pollo y el azúcar a la sartén, revolviendo para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Vierte la salsa de soya baja en sodio sobre la mezcla y revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto para cubrir todos los ingredientes con la salsa y calentar bien el pollo.
Divide el arroz cocido entre platos de servir o fuentes y coloca encima la mezcla de salteado de pollo. Sirve inmediatamente.
