Salmón BBQ con Eneldo del Tío Al
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Un filete de salmón a la parrilla inspirado en la cocina nórdica, cubierto con un glaseado cremoso de eneldo y mayonesa, terminado con un toque de jugo de limón fresco. Este plato principal elegante pero simple combina salmón tierno y desmenuzable con notas herbáceas brillantes para un platillo de calidad de restaurante que se prepara en minutos.
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Ingredientes
8 fillets Filetes de salmón (8 filetes, 6 onzas cada uno)
1 taza Mayonesa
1 taza Eneldo fresco picado
3 cucharada Jugo de limón fresco
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el eneldo fresco picado y 2 cucharadas de jugo de limón fresco. Revuelva hasta mezclar bien y reserve.
Precaliente la parrilla o la sartén parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 400°F). Engrase ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
Seque los filetes de salmón con toallas de papel. Condimente ambos lados ligeramente con sal y pimienta negra.
Coloque los filetes de salmón con la piel hacia arriba en la parrilla caliente. Cocine durante 5-6 minutos sin moverlos, permitiendo que desarrollen un ligero chamuscado.
Voltee cuidadosamente los filetes con la piel hacia abajo. Cocine durante otros 4-6 minutos hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F en la parte más gruesa.
Traslade el salmón cocido a una fuente de servicio. Cubra generosamente cada filete con una cucharada de la mezcla de mayonesa con eneldo.
Rocíe la 1 cucharada restante de jugo de limón fresco sobre cada filete de salmón y sirva inmediatamente.
