Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
7 cal · 27 min
Salmón BBQ con Eneldo del Tío Al
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Un filete de salmón a la parrilla inspirado en la cocina nórdica, cubierto con un glaseado cremoso de eneldo y mayonesa, terminado con un toque de jugo de limón fresco. Este plato principal elegante pero simple combina salmón tierno y desmenuzable con notas herbáceas brillantes para un platillo de calidad de restaurante que se prepara en minutos.
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Ingredientes
8 fillets Filetes de salmón (8 filetes, 6 onzas cada uno)
1 taza Mayonesa
1 taza Eneldo fresco picado
3 cucharada Jugo de limón fresco
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el eneldo fresco picado y 2 cucharadas de jugo de limón fresco. Revuelva hasta mezclar bien y reserve.
Precaliente la parrilla o la sartén parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 400°F). Engrase ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
Seque los filetes de salmón con toallas de papel. Condimente ambos lados ligeramente con sal y pimienta negra.
Coloque los filetes de salmón con la piel hacia arriba en la parrilla caliente. Cocine durante 5-6 minutos sin moverlos, permitiendo que desarrollen un ligero chamuscado.
Voltee cuidadosamente los filetes con la piel hacia abajo. Cocine durante otros 4-6 minutos hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F en la parte más gruesa.
Traslade el salmón cocido a una fuente de servicio. Cubra generosamente cada filete con una cucharada de la mezcla de mayonesa con eneldo.
Rocíe la 1 cucharada restante de jugo de limón fresco sobre cada filete de salmón y sirva inmediatamente.
Comentarios
Los seis ingredientes son básicos de cualquier tienda de comestibles en Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. A aproximadamente $2.50 por porción para una libra de salmón decente, esto es razonable para un plato principal de calidad de restaurante; el verdadero factor de costo es el pescado en sí, no el eneldo ni la mayonesa. Los 27 minutos son honestos—aproximadamente 10 minutos para sazonar y preparar, 15 para hornear a fuego alto, 2 para reposar—aunque la frase "BBQ" exagera un poco el sabor ahumado que obtendrás del horno. Esta es una cena sin complicaciones en una bandeja que se recalienta razonablemente bien en un horno a 300 grados y alimenta a una familia de ocho sin drama ni vigilancia de último minuto.
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