Serves 6
330 min
Sopa de 15 Frijoles
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Una sopa abundante y reconfortante cocinada a fuego lento con una mezcla de 15 frijoles secos, jamón tierno, tomates picados y verduras aromáticas. Esta sopa clásica se cuece lentamente en una olla de cocción lenta durante horas, permitiendo que todos los sabores se combinen en una comida profundamente satisfactoria y nutritiva.
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Ingredientes
16 onzas de mezcla de sopa de 15 frijoles secos
8 tazas de agua
1 hueso de jamón grande con carne
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados
1 cebolla pequeña, pelada y picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de polvo de chile
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Instrucciones
Enjuaga la mezcla de sopa de 15 frijoles bajo agua fría y retira cualquier frijol dañado o residuo.
Coloca la mezcla de frijoles enjuagada en una olla de cocción lenta grande.
Añade las 8 tazas de agua a la olla con los frijoles.
Pica la cebolla pequeña y muele los dientes de ajo.
Agrega el hueso de jamón con carne, la cebolla picada, el ajo molido, el polvo de chile y la lata de tomates picados (con sus jugos) a la olla.
Revuelve todos los ingredientes juntos para combinarlos bien.
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 a 5.5 horas, o hasta que los frijoles estén muy tiernos y comiencen a deshacerse ligeramente.
Retira cuidadosamente el hueso de jamón y cualquier trozo grande de la olla. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, deshebra cualquier carne del hueso y devuelve la carne deshebrada a la sopa, descartando el hueso.
Incorpora el jugo de limón y prueba la sopa, ajustando los condimentos según sea deseado.
Sirve caliente en tazones y disfruta.
