Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 10
269 cal · 30 min
Pasta de Pollo Cremosa
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Un plato de pasta reconfortante e inspirado en la cocina italiana que combina pechuga de pollo desmenuzada y tierna con una salsa cremosa y suave de queso, enriquecida con espinacas marchitas, ajo fresco y guisantes dulces. La pasta se mezcla con la salsa abundante y se termina con hierbas frescas y Parmesano opcional para un plato de calidad de restaurante que se prepara en menos de 30 minutos.
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Ingredientes
300g de pasta penne seca
2 cditas de aceite de oliva
1 diente de ajo, machacado
75g de hojas de espinaca tierna
250g de queso crema
25g de queso Parmesano rallado (opcional)
4 pechugas de pollo cocidas (aproximadamente 450g), desmenuzadas con un tenedor
100g de guisantes congelados
1 manojo pequeño de perejil o albahaca fresca, picado
Instrucciones
Cocina la penne según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua salada hirviendo. Una vez tierna, retira cuidadosamente y reserva 100 ml del agua de cocción. Cuela la pasta en un colador y déjala a un lado.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo machacado y sofríelo durante aproximadamente 30 segundos hasta que sea aromático. Incorpora la espinaca tierna y cocina durante 2–3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente marchita.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade el queso crema a la sartén. Remueve constantemente durante 1–2 minutos hasta que el queso se haya derretido y cree una salsa suave. Incorpora la mayor parte del queso Parmesano.
Añade el pollo desmenuzado, los guisantes congelados y aproximadamente 50 ml del agua de pasta reservada a la salsa. Aumenta el fuego a medio y lleva la mezcla a un hervor suave. Cuece a fuego lento durante 2–3 minutos, revolviendo regularmente, hasta que el pollo esté caliente y los guisantes estén templados.
Añade la pasta colada a la sartén y mezcla todo hasta que la pasta esté uniformemente cubierta con la salsa cremosa. Si la salsa es demasiado espesa, añade gradualmente más agua de pasta reservada, poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada.
Retira la sartén del fuego. Distribuye la pasta entre platos o boles. Espolvorea el queso Parmesano restante y el perejil fresco picado o la albahaca sobre cada porción. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un plato directo y amigable con la despensa que marca todas las casillas para una noche de semana en Charlotte: la penne, los guisantes congelados, la pechuga de pollo y el queso crema son alimentos básicos en todas las cadenas principales, sin paradas especiales requeridas. Los 30 minutos declarados son honestos para la cocción en sí, aunque necesitarás cinco minutos extra para que el pollo descanse una vez cocido, acercando el tiempo real a 35 minutos; el queso crema hace el trabajo pesado en la salsa, manteniendo la preparación mínima y el tiempo sin supervisión alto. A aproximadamente $3 a $3.50 por porción (el pollo y el queso crema impulsan el costo), es moderado para un plato familiar que se recalienta bien y produce un lote completo de 10 porciones. La única advertencia es que la espinaca y el perejil se benefician de versiones frescas aquí, lo que significa un enjuague rápido pero sin búsqueda; la espinaca congelada funciona en caso de apuro pero diluye la salsa ligeramente.
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