Serves 6
40 min
Sopa de Coliflor Alemana de Maxine
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Una sopa alemana abundante y reconfortante que presenta coliflor tierna y desmenuzada, salchicha ahumada y un acabado cremoso de crema de trigo. Este plato saludable de una sola olla se prepara rápidamente con ingredientes simples y es perfecto para una comida satisfactoria.
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Ingredientes
8 tazas de agua
3 cucharaditas de sal
5 cubitos de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema de trigo
1 paquete de kielbasa o salchicha ahumada, cortado en rodajas finas
1 cabeza grande de coliflor
Instrucciones
Enjuaga la cabeza de coliflor exhaustivamente bajo agua fría corriente y recorta las hojas verdes. Corta toda la coliflor (incluyendo el tallo) en trozos.
Vierte las 8 tazas de agua en una olla grande o una caldera y llévala a ebullición a fuego alto.
Agrega la sal y los trozos de coliflor al agua hirviendo. Devuelve a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cubre con una tapa.
Hierve a fuego lento durante 15–20 minutos hasta que la coliflor esté extremadamente tierna y se rompa fácilmente cuando se pinche con un tenedor.
Usando un machacador de papas, machaca la coliflor directamente en la olla hasta alcanzar tu consistencia deseada—finamente desmenuzada en trozos pequeños pero no completamente suave.
Agrega la kielbasa cortada, los cubitos de caldo de pollo y la mantequilla a la olla. Revuelve bien para combinar y devuelve la mezcla a ebullición.
Espolvorea lentamente la crema de trigo en la sopa hirviendo mientras revuelves constantemente para prevenir la formación de grumos.
Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa se haya espesado ligeramente. Prueba y ajusta el condimento con sal adicional según sea necesario.
Sirve caliente en tazones y disfruta este clásico alemán reconfortante.
