Barras de Plátano Intensas con Glaseado de Mantequilla Marrón y Vainilla
Recipe GLPRc1e9ddfc6e3c16
Barras intensas y fudgy de plátano con pepitas de chocolate blanco y coronadas con un glaseado sedoso de mantequilla marrón y vainilla. La combinación de chocolate blanco derretido y plátanos frescos crea una miga húmeda y tierna, mientras que el glaseado de mantequilla marrón con aroma a nuez añade sofisticación elegante. Perfectas para el postre o un tratamiento especial.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 huevo grande
3/4 taza de mantequilla sin sal (1.5 barras)
3/4 taza de pepitas de chocolate blanco
1 taza de plátano maduro aplastado (aproximadamente 2 plátanos grandes o 3 pequeños)
1/2 taza de azúcar granulada
1 3/4 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 pizca de sal, o al gusto
1 taza colmada de azúcar de repostería
1/4 taza de crema o leche entera, o según sea necesario para la consistencia
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Forra una bandeja para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel de aluminio y rocía con spray para cocinar; reserva aparte.
En un tazón grande seguro para microondas, combina las chispas de chocolate blanco y 1/2 taza de mantequilla derretida. Calienta en el microondas a potencia alta durante 1 minuto, luego revuelve. Continúa calentando en ráfagas de 20 segundos, revolviendo después de cada ráfaga, hasta que la mezcla esté completamente suave y derretida. Ten cuidado de no sobrecalentar, ya que el chocolate blanco se quema fácilmente. Deja enfriar durante 1 minuto antes de continuar.
Bate el huevo en la mezcla de chocolate enfriada hasta que esté bien incorporado. Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de pasta de vainilla, y bate hasta que estén combinados.
Revuelve el plátano machacado hasta que esté distribuido uniformemente en toda la masa.
Añade la harina y una pizca de sal. Revuelve suavemente hasta que apenas se combine, no mezcles en exceso. Vierte la masa en la bandeja preparada y alisa ligeramente la parte superior con una espátula.
Hornea durante 32 a 33 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga mayormente limpio con solo algunas migas húmedas, sin masa mojada que quede. Retira del horno y deja enfriar brevemente mientras preparas el glaseado.
Para hacer el glaseado, derrite la mantequilla restante de 1/4 taza en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocina, girando la sartén ocasionalmente, hasta que la mantequilla se vuelva de color ámbar profundo y huela a avellana y aromática, aproximadamente 5 minutos. Vigila cuidadosamente para evitar quemar.
Vierte la mantequilla marrón, incluyendo los bits oscuros en el fondo de la sartén, en un tazón grande para mezclar. Esto detiene cualquier cocción adicional.
Añade el azúcar glas y la cucharadita restante de pasta de vainilla a la mantequilla marrón. Lentamente añade la crema mientras bates hasta que el glaseado esté suave y vertible. Añade más crema o azúcar glas según sea necesario para lograr una consistencia de grosor medio que se vierta fácilmente.
Vierte el glaseado uniformemente sobre las barras tibias o frías, alisando suavemente con una espátula si es necesario. Permite que las barras se enfríen sin tapar en la bandeja durante al menos 2 a 3 horas (o durante la noche, cubiertas con papel de aluminio) hasta que el glaseado esté completamente fraguado antes de cortar y servir.
