Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Especias Jerk
Recipe GLPR6332cc46d75cee
Chuletas de cerdo jugosas a la parrilla impregnadas de audaces sabores de especias jerk. Una marinada vibrante de pimienta inglesa, tomillo, cayena y hierbas frescas crea una corteza ahumada y aromática cuando se asa a la perfección. La carne se mantiene jugosa y tierna con un delicioso dorado en el exterior.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 chuletas de cerdo con hueso, aproximadamente ¾ de pulgada de grosor
1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco, o 2 cucharaditas de tomillo seco
1 cucharadita de pimienta inglesa molida
½ cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharadita de pimienta negra
1½ cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de cilantro fresco picado, para servir (opcional)
Instrucciones
En una licuadora o procesador de alimentos, combine la cebolla, aceite de oliva, tomillo, pimienta inglesa, pimienta de cayena, pimienta negra, sal kosher y azúcar. Licúe hasta que la mezcla esté completamente suave, raspando los lados según sea necesario. Coloque las chuletas de cerdo en un plato para hornear poco profundo y vierta la marinada de manera uniforme sobre ellas, girándolas para cubrir todos los lados. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, para que los sabores se desarrollen completamente.
Retire las chuletas de cerdo del refrigerador aproximadamente 30 minutos antes de planear asar, permitiendo que se acerquen más a la temperatura ambiente para una cocción más uniforme. Precaliente su parrilla a fuego medio y aceite ligeramente las rejillas para evitar que se peguen.
Coloque las chuletas de cerdo marinadas en la parrilla precalentada, reservando cualquier marinada excedente. Cierre la tapa de la parrilla y cocine durante 8 a 10 minutos, volteando las chuletas una vez en el medio de la cocción. Mantenga la tapa cerrada tanto como sea posible para mantener el calor y el sabor ahumado. Las chuletas están hechas cuando se sienten firmes al tacto y alcanzan una temperatura interna de 145°F cuando se mide con un termómetro de carne en la parte más gruesa, sin tocar el hueso.
Transfiera las chuletas de cerdo asadas a un plato limpio y cúbralas holgadamente con papel de aluminio. Déjelas reposar durante 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando resultados tiernos y jugosos.
Distribuya las chuletas de cerdo reposadas en una fuente de servir. Espolvoree el cilantro fresco sobre la parte superior si lo desea. Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado para obtener sabor y brillo adicionales.
