Instrucciones

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   En un procesador de alimentos, combina la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, la sal y el huevo. Pulsa hasta que los ingredientes secos estén bien mezclados. Agrega la mantequilla cortada en cubos, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Pulsa en ráfagas cortas, mezclando hasta que la masa se una en una bola suave y cohesiva.

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   Transfiere la masa a una superficie de trabajo y divídela en 2 porciones iguales. Forma cada porción en una bola, envuélvela firmemente en plástico adherente y refrigera durante 1 hora.

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   Precalienta tu horno a 350°F. Retira las bolas de masa del refrigerador, desenvuélvelas y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que se ablanden ligeramente. Extiende cada bola a un grosor de aproximadamente ¼ pulgada, formando un círculo o rectángulo.

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   Usando un cortador de galletas redondo de 3 a 4 pulgadas, un vaso o una tapa circular, corta 8 círculos de cada porción de masa extendida, haciendo 16 círculos en total. Coloca todos los círculos en 2 bandejas de horno forradas con papel pergamino. Coloca aproximadamente 1 cucharadita de tu relleno elegido (mermelada de naranja, mermelada de fresa o chocolate) en el centro de cada círculo.

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   Para formar cada círculo en un triángulo, dobla el borde izquierdo de la masa hacia arriba sobre el relleno en ángulo para crear una punta. Dobla el borde derecho hacia arriba y presiona ambos bordes juntos en la parte superior para sellar. Finalmente, dobla el borde inferior hacia arriba, colócalo debajo de las solapas izquierda y derecha, y pellizca las tres esquinas para formar un bolsillo triangular seguro.

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   Hornea en el horno precalentado a 350°F durante 10 a 12 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja que los hamantaschen se enfríen en la bandeja de horno durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento y enfría durante 10 minutos adicionales antes de servir.