Serves 4
50 min
Papaya Asada con Azúcar Moreno
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Mitades de papaya asada dulces y especiadas con azúcar moreno cálido, jengibre y un toque de calor de cayena, rematadas con lima fresca. Un platillo tropical simple de inspiración caribeña que resalta la dulzura natural de la papaya madura.
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Ingredientes
2 Papayas medianas, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas
2 cucharadas Azúcar moreno claro
¼ cucharadita Jengibre molido
¼ cucharadita Pimienta de cayena
1 Lima, cortada en gajos
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Seca las mitades de papaya con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno claro, el jengibre molido y la pimienta de cayena. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
Coloca las mitades de papaya con la piel hacia abajo en una bandeja de horno. Distribuye la mezcla de azúcar moreno de manera uniforme entre las cuatro mitades de papaya, colocándola en la cavidad central de cada una.
Asa en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, hasta que la carne de la papaya esté muy suave y comience a caramelizarse ligeramente en los bordes, y el azúcar se haya derretido en la fruta.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos. Sirve caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre la papaya asada.
