Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
394 cal · 35 min
Paella Rápida en Sartén con Camarones y Tomates
Recipe GLPR68beb4ad324c1b
Una paella vibrante y mediterránea en una sola sartén, que presenta camarones suculentos, arroz Arborio tierno y tomates picados brillantes, enriquecida con chorizo español y ajo. Lista en solo 35 minutos, este plato elegante pero simple ofrece el sabor auténtico de la paella sin requerir una sartén de paella tradicional.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo, picados
1 ½ tazas de arroz Arborio
2 onzas de chorizo seco, cortado en cubos de ¼ pulgada
¼ taza de vino blanco seco
1 ½ tazas de caldo de pollo
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados, escurridos
¾ libra de camarones grandes (31 a 35 piezas), pelados y desvenados
1 taza de guisantes congelados, descongelados
Sal kosher y pimienta negra molida fresca al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté aromático, revolviendo constantemente para evitar que se dore.
Añade el chorizo picado a la sartén y cocina durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que libere sus aceites y se dore ligeramente.
Vierte el arroz Arborio en la sartén y revuelve continuamente durante aproximadamente 2 minutos para tostar ligeramente los granos y cubrirlos con la mezcla de aceite y chorizo.
Añade el vino blanco seco a la sartén y revuelve hasta que la mayor parte del líquido se absorba, aproximadamente 1 minuto.
Vierte el caldo de pollo y agrega los tomates picados escurridos. Revuelve bien para combinar, luego aumenta el calor a alto y trae la mezcla a un hervor.
Una vez que hierva, reduce el calor a medio-bajo y cocina a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se absorba y el arroz esté casi tierno.
Coloca los camarones sobre el arroz en una sola capa y esparce los guisantes descongelados encima y alrededor de ellos. No revuelvas. Continúa cocinando sin tapar durante 5 a 7 minutos hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos (temperatura interna de 165F), y se absorba cualquier líquido restante.
Retira del fuego, sazona la paella al gusto con sal kosher y pimienta negra molida fresca, y déjala reposar durante 1 minuto antes de servir.
Comentarios
Esta receta es ideal para una noche de semana en Charlotte: los camarones son locales de la costa, el arroz arborio y el chorizo están disponibles en cualquier tienda importante, y los ingredientes no requieren un viaje especial. Los 35 minutos anunciados son realistas para un plato de sartén sin mucho trabajo de cuchillo. A alrededor de $3.50 a $4.00 por porción—impulsado por los camarones a $8 a $10 por libra y un buen chorizo—el costo es moderado y accesible. La principal consideración es que la paella es mejor servida el mismo día: el arroz se endurece al enfriarse y no recalienta bien, así que prepárate para servirla directamente de la sartén y aprovechar la costra dorada del fondo.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
