Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
276 cal · 30 min
Camarones Hakka con Ajo y Chile
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Camarones tiernos cubiertos con un crujiente polvo de maicena, luego mezclados con jengibre aromático y una salsa de chile-ketchup agridulce infusionada con salsa picante y miel. Este plato estilo indochino ofrece sabores audaces y picantes-dulces terminados con cebolletas y cilantro fresco.
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Ingredientes
1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de salsa de soja
2 cucharadas de maicena
3 cucharadas de aceite vegetal para cocinar
1 cucharada de aceite vegetal
1½ cucharaditas de jengibre rallado fresco
¼ taza de salsa de tomate
1 cucharada de salsa sriracha
1 cucharadita de salsa de rábano picante
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de miel
4 cucharadas de cebolletas picadas
1 cucharada de cilantro fresco picado
Instrucciones
En un tazón mediano, combine los camarones con 1 cucharada de jugo de limón y salsa de soja. Agregue la maicena y mezcle hasta que los camarones estén completamente cubiertos.
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que el aceite esté muy caliente y brillante.
Trabajando en lotes si es necesario, coloque los camarones en una sola capa en el aceite caliente. Cocine sin mover durante 2-3 minutos hasta que los lados inferiores estén dorados y crujientes, luego voltee cada camarón y cocine otros 2-3 minutos en el segundo lado hasta que esté completamente cocido (los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145F). Transfiera los camarones cocidos a un plato limpio.
En un tazón pequeño, bata la salsa de tomate, salsa sriracha, salsa de rábano picante, 1 cucharada de jugo de limón y miel para hacer la salsa.
Agregue la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén a fuego medio. Incorpore el jengibre rallado y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
Vierta la mezcla de salsa en la sartén y mezcle bien para combinar con el jengibre. Deje que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos.
Regrese los camarones cocidos a la sartén y mezcle suavemente hasta que todos los camarones estén cubiertos uniformemente con la salsa.
Transfiera a un plato de servir y decore generosamente con cebolletas picadas y cilantro. Sirva inmediatamente.
Comentarios
El camarón está disponible en Harris Teeter y Food Lion, pero la salsa de rábano picante fuerza una parada adicional en la mayoría de las tiendas de Charlotte, especialmente si la necesitas fresca en lugar de una versión embotellada en estante. Los 30 minutos son honesto para camarón en sartén y salsa, aunque no incluye la limpieza del camarón o cinco minutos extra si picas jengibre y cebolletas a mano en lugar de usar versiones pre-picadas. El costo por porción está alrededor de $4–$5, impulsado por los precios del camarón, que fluctúan pero generalmente son razonables. Esto no se recalienta bien; el camarón se endurece y el plato pierde textura, así que es mejor comerlo la misma noche.
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