Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 10
401 cal · 60 min
Sopa de Frijoles Alemana
Recipe GLPR840ba595872bcd
Una sopa de frijoles sustanciosa y satisfactoria al estilo alemán llena de carne de res tierna, salchicha sabrosa y una variedad de verduras. Este plato único de olla combina papas, zanahorias, puerros y cebolletas con dos variedades de frijoles en un caldo rico y sabroso. Perfecto para una cena reconfortante que alimenta a una multitud.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 manojos de cebolleta verde, cortada en rodajas
1 manojo de puerro, picado
6 papas grandes, peladas y picadas
15 zanahorias baby, cortadas en rodajas
2 lb de carne de res para guiso
2 salchichas kielbasa polacas, cortadas en rodajas
2 cubos de caldo vegetal
2 latas de frijoles blancos, escurridas
2 latas de frijoles navy, escurridas
1/4 taza de perejil seco
1 1/2 cucharadas de pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Coloque la carne de res para guiso y las salchichas kielbasa cortadas en rodajas en una olla grande. Agregue suficiente agua para cubrir completamente la carne. Llevar a un hervor lento a fuego medio y cocinar durante 20-25 minutos hasta que la carne de res esté completamente cocida, alcanzando una temperatura interna de 160°F. Use una espumadera para quitar la carne de res y la salchicha cocidas a un tazón limpio, dejando el líquido sabroso en la olla.
Agregue el puerro picado, la cebolleta verde cortada en rodajas, las papas peladas y picadas, y las zanahorias baby cortadas en rodajas a la olla de caldo. Llevar a un hervor lento a fuego medio y cocinar durante 15-20 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas y completamente cocidas.
Devuelva la carne de res cocida y la kielbasa a la olla con las verduras y el caldo. Agregue los cubos de caldo vegetal y revuelva bien, permitiendo que se disuelvan completamente en la sopa durante 1-2 minutos.
Escurra el líquido de las latas de frijoles blancos y navy, luego agregue los frijoles a la olla. Sazone con pimienta negra y perejil seco al gusto. Cocine a fuego lento a fuego medio durante 5-8 minutos hasta que la sopa esté completamente caliente. Vierta en tazones y sirva caliente.
Comentarios
Esta es una buena olla de sopa para las noches entre semana que funciona para familias de Charlotte: kielbasa y carne molida están disponibles en todas partes, los frijoles enlatados evitan el remojo nocturno, y las papas más zanahorias son consistentemente baratas durante todo el año. El reclamo de 60 minutos se sostiene si comienza con frijoles enlatados y salta el trabajo de cuchillo en los aromáticos; espere 75 minutos si está cortando puerro y papa a mano. Kielbasa es el único ingrediente que podría necesitar una parada específica—Food Lion y Harris Teeter la llevan rutinariamente, pero las ubicaciones más pequeñas de ALDI o Walmart a veces no, así que una llamada rápida evita un viaje adicional. A aproximadamente $1.25 por porción para un tazón sustancioso y recalentable, el costo se sitúa cómodamente en territorio de noche entre semana, y la sopa mejora después de pasar la noche.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
