Las Chuletas de Cerdo más Crujientes y Jugosas en la Freidora de Aire
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Chuletas de cerdo perfectamente doradas y crujientes cubiertas con una mezcla sabrosa de panko y queso Parmesano, luego fritas al aire hasta quedar tiernas y jugosas. Un plato principal de calidad restaurante, rápido y sin complicaciones.
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Ingredientes
4 chuletas de cerdo sin hueso del centro (de 3/4 a 1 pulgada de grosor, aproximadamente 6 onzas cada una), recortadas
1 cucharadita Sal kosher
1 Huevo grande
1 cucharada Mostaza Dijon
½ taza Migas de pan panko
¼ taza Migas de pan finas y secas
¼ taza Queso Parmesano finamente rallado
½ cucharadita Polvo de ajo
½ cucharadita Polvo de cebolla
Aceite en spray para cocinar
Instrucciones
Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel. Sazone ambos lados uniformemente con sal kosher.
En un tazón poco profundo, bata el huevo y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinados.
En otro tazón poco profundo, combine las migas de pan panko, las migas de pan finas, el queso Parmesano rallado, el polvo de ajo y el polvo de cebolla. Mezcle bien.
Trabajando con una chuleta de cerdo a la vez, sumérjala en la mezcla de huevo, cubriendo ambos lados. Deje que el exceso escurra.
Inmediatamente transfiera la chuleta de cerdo cubierta de huevo a la mezcla de migas de pan. Presione suavemente en ambos lados y bordes hasta que esté completamente cubierta de rebozado.
Repita los pasos 4 y 5 con las tres chuletas de cerdo restantes.
Precaliente su freidora de aire a 390°F durante aproximadamente 3 minutos.
Rocíe ligeramente la canasta de la freidora de aire con aceite en spray. Coloque las chuletas de cerdo rebozadas en una sola capa sin superponerlas.
Rocíe ligeramente la parte superior de cada chuleta de cerdo con aceite en spray para fomentar un dorado uniforme.
Fría al aire a 390°F durante 10 a 12 minutos, agitando suavemente la canasta a mitad de la cocción, hasta que las chuletas de cerdo alcancen una temperatura interna de 160°F cuando se midan con un termómetro de carne en el punto más grueso.
Retire de la freidora de aire y deje reposar durante 2 minutos antes de servir.
